12:05頃訪問。他客はさほど多くなかった。店内は適度なスペースを有しており、カウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地は悪くない。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺の硬さを訊かれて「バリカタ」で頼んだ。少し待って配膳。

スープは、ベースはベージュ色だが、表層をマー油が覆っている。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感はライト。正直に申し述べて面白味は無いが、クセ、臭みや不自然なクリーミーさ等は無く、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。
マー油の主張は程々というところ。苦味等による強い主張は無く、ライトな豚骨スープとのバランスは良好。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、不足の無いキレを生み出している。
途中から、カウンター上のミル付き白胡麻、クラッシュ式ニンニク1粒、辛子高菜を投入して食べ進めた。

麺は、低加水率のストレート細麺。
食べてみると、バリカタに相応しく、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うシコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。勿論、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量はやや少なめ。空腹時であれば、替玉かライスが欲しくなりそうだ。と考えると、CPは悪い。

具として、チャーシューは薄く小ぶりのバラ肉が1枚。柔らかく、しっかりと味付けされており美味。
角煮の小片3つは、適度な食感、味付けで中々の旨さ。
2つ割りで供される味玉は、固茹でに近い仕上がり。程好く塩気が効いており悪くは無い。
細いメンマは、軽いコリコリ＆サクサク食感が心地良い。
他に、小さめの海苔3枚、青葱。
中々充実しているように見えるが、値段を考えれば、有難味は特に感じられない。

特徴が無く、面白味には乏しいが、目立つようなクセも無いので、幅広い人に受け入れられそうな九州系豚骨だ。