バスの運転手
よっしーＲ
黄門チャマ
コメント
こんばんは！
なんとか間に合って、よかったですねェ〜
限定も多彩だけど、たまにはデフォの原点に立ち帰りたいっすよね(*^^)v
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年8月3日 22:29こんばんは〜
この間伺った時に以前よりだいぶ鯛を強く感じたました😊
その時が強い時期なのか抑えた頃なのかは
分かりませんがとても美味しかったですー😊👍👌
銀あんどプー | 2018年8月3日 23:26デフォの塩もしっかりとブラッシュアップしてるんですね。
扇さんの塩また食べてみたいです😊
NORTH | 2018年8月4日 06:17バスの運転手さん，どうもです。
やはりここの塩は美味しいんですね。
初訪でインパクトある限定にいっちゃったので，しみじみと味わってみたいです。
RAMENOID | 2018年8月4日 06:19おはようございます
店前で焦ったとは思いますが
ゆっくりと出来て良かったですね
自分も限定ばかりでこのレギュラー食べたことないです🤣
キング | 2018年8月4日 07:42おはようございます！こちらの塩は美味しいですよね～ずいぶん前に食べたきりなので、進化しているんでしょうね。また食べたくなりました(^^)
ラジオ | 2018年8月4日 08:36おはようございます！
今、どうやって金夜か土夜に行くかを計画中🤔
平日は物理的に営業時間内に着けないし😭
土曜は最近休日出勤多いし😭
そーだ！バスさん一緒に行きましょうよ‼️😍😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年8月4日 09:03こんにちは。
間に合って、ゆっくりできて良かったですね。
標題は自分も未食です。適宜調整されているのですね。
おゆ | 2018年8月4日 09:07おはようございます(*^^*)
そう、私が食べた時は鯛出汁が強くて
美味しかったですよ。
デフォでも色々と試行錯誤されてるので、
たまに食べてみないといけませんね。
としくん | 2018年8月4日 09:10こんにちは。
はじめて訪問したときにデフォ食べましたが鯛が程よく効いていて美味しかったですね＾＾そんなに強すぎるとも弱いとも感じなかった気がします！またこちらで飲みたいな～
poti | 2018年8月4日 11:00こんにちは
チャーシューデカイですね。
これだけ豪華でこの値段は頑張ってますね。
エスコートした甲斐がありましたね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年8月4日 11:07こんにちは
道路工事での渋滞、焦っちゃいますね。
確り、ブラッシュアップしているんですよね。
そろそろ伺おうと思っています。
mocopapa | 2018年8月4日 14:04こんにちは。
鯛の調整の件、前回訪問時にも店主さんおっしゃっていたような。
やはりこちらのデフォ塩、一度は食べておかないといけませんね。
glucose | 2018年8月4日 14:44どもです。
此方の塩は大好きですよ！
わたしも車の昼ラーで行くのですが
駐車場が停めづらいのが玉にきず(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年8月4日 17:50こんばんは^^
十分に美味しさオーラを放つビジュアル
キンキンに冷えたビールとの相性もいいでしょうね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年8月4日 20:21こんにちは☆
やはりコチラ安定の美味しさのようですね。
まだ未訪なので行ってみたいのですが、地元埼玉も広くて課題店が目白押しなのが…。
今回は東側からちょっと攻めてみましたが、西側まで行けませんでした(T ^ T)
ノブ（卒業） | 2018年8月4日 20:47もう、レギュラーの塩は忘れてましたが、
写真見るとやっぱりいいですね。
大きめなポークに半玉でこれならCP高いです。
虚無 Becky！ | 2018年8月4日 22:56ごぶさたしてます。毎日気違い沙汰の暑さですが、お元気ですか？
以前からレビュー拝見してますが、こちらは相変わらず美味しそうですね。
自分は以前よりちょっと遠くに引っ込んじゃいましたが、チャンスは狙ってますよ～
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2018年8月4日 23:13こんばんは
確かにコチラは限定が多いですからね～(^^;
レギュラーにも真鯛を使ってるとは凄い！！
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年8月4日 23:44こんばんは。
こちらのデフォは食べた事無いですが、
間違いなく旨いでしょうね～
大分御無沙汰なんで久々に行きたいな～
kamepi- | 2018年8月5日 00:45
暑い日が続く中、今回はお付き合いのある某店の店主さんからのリクエストでコチラ「麺屋 扇SEN」さんをエスコートさせて貰いました。
13時半前には訪問予定でしたが到着寸前の道路が大渋滞(。>д<)w
工事中の為に目の前まで来て全く動かなくなってしまったのは焦りますましたねww
何とか営業中に入れ店主さんご夫婦にご挨拶ヽ(*´▽)ノ♪
券売機では久しぶりに大好きな表題とおつまみをポチポチっと購入。
今回は車での訪問の為に初めてノンアルコールビールで乾杯で～す♪
さて、最近話題のお店の情報交換とかいろいろお話出来たのはかえって遅い時間帯になって良かったのかも？
ゆっくり美味しいおつまみと飲み物を堪能した後に表題もご対麺で頂きま～す♪
スープは真鯛と煮干しの魚介系と豚ガラを別々の寸胴で取ったWスープです♪
合わせるタレは昆布や椎茸を使って作った塩ダレを合わせたもの。
一時はメチャクチャ鯛を強く感じたんですが最近は少し抑えているようです。
コレは前回訪問時に聞いたんですが鯛って結構匂いが強いですからね。鮮魚系が苦手な方でも頂けるようにと微調整したとの事です。
でも、半透明なスープは旨味十分でメッチャ美味しいです♪
麺は「三河屋製麺」の細ストレート麺。
北海道の「春よ恋」100%使用の麺は加水率やや低めで麺量は150gとの事。ツルパツな食感とズバズバ～っと喉越しも良いですよ～♪
具はチャーシューにメンマ・海苔・二種類のネギです♪
チャーシューは大判なローストポークで食感はジューシーで食べ応えありますね～♪
今回のメンマは細くてコリコリ食感、個人的に好きなタイプ♪
白髪ネギはふわっと載せて、その上には青ネギが散らしてありますがコレが良いんですよね～♪
う～ん、限定ばかり追い掛けてしまいがちですがレギュラーが、しっかり美味しいのが良いですよね(*^▽^)♪
ご馳走さまでしたぁ～♪