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12時台に訪問、外待ち10人くらい。猛暑の並びは大変だけど、ここは回転が早いほうなので助かります。スープはほのかに酸味を感じさせつつ、深いスパイスの味わい。ガラムマサラが強めに思えるけど、辛さ一辺倒じゃないのが素晴らしい。もやしを片付け、ウェーブのかかった麺をすする頃にはだいぶ汗が。夏場にはいい刺激だなあ。チャーシューは淡白な仕上がり。あくまでスープが主役ということでしょう。終盤は卓上の山椒が浸かった酢を混ぜると、コクがより深くなります。連れのスープもちょっと飲んだけど、出汁をしっかり味わいたいならスパイス増しにしないほうが良さそうです。
べーすめん
Rio_ramen
にゃんたま
りょうま
とりき
スープはほのかに酸味を感じさせつつ、深いスパイスの味わい。ガラムマサラが強めに思えるけど、辛さ一辺倒じゃないのが素晴らしい。もやしを片付け、ウェーブのかかった麺をすする頃にはだいぶ汗が。夏場にはいい刺激だなあ。
チャーシューは淡白な仕上がり。あくまでスープが主役ということでしょう。
終盤は卓上の山椒が浸かった酢を混ぜると、コクがより深くなります。連れのスープもちょっと飲んだけど、出汁をしっかり味わいたいならスパイス増しにしないほうが良さそうです。