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八幡浜ちゃんぽん八幡浜では勿論ちゃんぽん。11時45分入店で先客5名後客1名。掲題とライス 小 (150円) をお願いしました。鶏ガラ魚介醤油の極あっさりスープ。塩梅もかなり控えめでシメジの風味が香ります。もう少し塩味を欲しますがこれがこちらの味付けなのでしょうね。モチっとした薄黄色いストレート中太丸麺。芯のない歯応えがちゃんぽんらしくて旨い。具材は定番のキャベツ、もやし、人参、豚肉、蒲鉾。珍しいのはシメジに油揚げ、伊達巻っぽい玉子焼き。きつねうどん用なのかな。甘〜い油揚げがなんとも言えない存在感。中盤から白胡椒に七味を多めに投入。ライスと一緒に提供される漬物が唯一塩分を感じられる。優しい味を堪能して完食。旨かったです。食堂らしさたっぷりで相席が基本。続けざまに電話が鳴りと何度も出前に向かわれる光景もノスタルジー。雰囲気も味わいの一つ。ごちそうさまでした！
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まだおおお
八幡浜では勿論ちゃんぽん。
11時45分入店で先客5名後客1名。
掲題とライス 小 (150円) をお願いしました。
鶏ガラ魚介醤油の極あっさりスープ。
塩梅もかなり控えめでシメジの風味が香ります。
もう少し塩味を欲しますがこれがこちらの味付けなのでしょうね。
モチっとした薄黄色いストレート中太丸麺。
芯のない歯応えがちゃんぽんらしくて旨い。
具材は定番のキャベツ、もやし、人参、豚肉、蒲鉾。
珍しいのはシメジに油揚げ、伊達巻っぽい玉子焼き。
きつねうどん用なのかな。
甘〜い油揚げがなんとも言えない存在感。
中盤から白胡椒に七味を多めに投入。
ライスと一緒に提供される漬物が唯一塩分を感じられる。
優しい味を堪能して完食。
旨かったです。
食堂らしさたっぷりで相席が基本。
続けざまに電話が鳴りと何度も出前に向かわれる光景もノスタルジー。
雰囲気も味わいの一つ。
ごちそうさまでした！