なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
店名 東京らあめんタワー 芝大門本店
住所 〒105-0013 東京都港区浜松町1-27-4
電話番号 03-3459-8139
営業時間 10:30~15:00/17:00~22:00
[金] 10:30~15:00/17:00~22:30
[土・祝] 11:00~15:00
定休日 日曜日
席数 カウンター15席
喫煙 禁煙
最寄り駅
都営大江戸線『大門駅』(103m)
マップで周辺を見る
アクセス 大門駅A2出口より徒歩5分
駐車場 駐車場なし
ベビーカー ベビーカーでの入店OK
開店日 2009年7月13日
メニュー メニューの写真を見る

醤油らあめん 730円
塩らあめん 730円
和えそば(並・大盛同一料金) 730円
つけ麺 730... 続きを見る

醤油らあめん 730円
塩らあめん 730円
和えそば(並・大盛同一料金) 730円
つけ麺 730円
野菜つけ麺 830円

夏季限定
冷製和えそば(並・大盛同一料金) 730円

冬季限定
江戸甘味噌らあめん 930円
江戸辛味噌らあめん 980円
釜揚げつけめん(平日17時〜、土祝終日限定) 730円
元に戻す

備考

熱々宣言!
「前代未聞!!熱くて甘い醤油新味 大地の恵、海の香り つるつるもちもち麺で脳がほっとします!」

スープ宣言
煮干を中心とした「魚系だし」と豚骨、鶏... 続きを見る

熱々宣言!
「前代未聞!!熱くて甘い醤油新味 大地の恵、海の香り つるつるもちもち麺で脳がほっとします!」

スープ宣言
煮干を中心とした「魚系だし」と豚骨、鶏がらを中心とした「肉系だし」を双方じっくりと煮出し、最上の味の状態になったところを見極め、「黄金比率」にてブレンド致しました。この比率は、味の足し算ではなく掛け算になるように行っています。「元だれ」には甘露醤油を用い、だしとの調和を図りました。またスープの熱さを保つために良質のラードにて熱さを封じ込め、お客様が麺をお箸で持ち上げられた時が至福の瞬間になるように心がけております。つまり、当店でお作りしておりますスープは、「風味」と「甘さ」と「熱さ」のトリアーテ(3つのものが1組で融合すること)を身上と考えております。

具の説明
チャーシュー:豚バラ肉を甘口醤油にてじっくりと煮込み、さっと焙り「香り」付けを致しました。
みつば:甘いスープをさわやかな「香り」で支えます。
めんま:干しめんまを時間をかけもどし、めんまが持つ「香り」をひき出す薄味に致しました。
ゆずとねぎ:スープの「吸い口」としてアクセントの「香り」をつけました。
元に戻す

外部リンク
初レビュアーヘタくま(2009年8月3日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
92.079ポイント
レビュー件数 169
レビューユーザー数 121
平均点 78.112
総合順位 614位
スキ 4
30
100
このお店の情報をブログに貼る

このHTMLタグをブログに貼ると、お店の情報を掲載できます。

印刷用画面を表示

東京らあめんタワー 芝大門本店のレビューピックアップ

「醤油ラーメン730円 メンマ100円トッピング+こむすびサービス」@東京らあめんタワー 芝大門本店の写真会社同僚と、前から気になっていた大門 いずるへ。地図を片手にクルクルと探すが、見つからない。(後でTwitterを見ると臨時休業のようです。) 残念ですが気を取り直し、僕の大好きな東京らあめんタワーへ。いつも通り熱々の醤油ラーメンに、トッピングでメンマを追加してみました。ラードで表面が覆われた甘口醤油、煮干しと柚子の香り、このスープに浸せばどんな食べ物も美味しく頂けそう。食感が丁度よい中細ストレー... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「醤油ラーメン 730円」@東京らあめんタワー 芝大門本店の写真表面の油が熱々ですのでスープを飲む際はお気をつけください。
味は最高においしいラーメンです。
チャーシューもほろほろ、トッピングは三つ葉と柚子皮がのっております。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「醤油らあめん¥730」@東京らあめんタワー 芝大門本店の写真本年207杯目。
再訪にて、やはり「醤油らあめん¥730」ぉ。

熱々、煮干し、甘露醤油、たおやか多加水麺、柚子、三つ葉、いつもの好きな構成です( ゚д゚)ンマッ!
ちょっと煮干しの風味が足りないが、ブレの範疇。

三枚肉チャーシュー、柔らかく炙りが香ばし♪
パサつかせるだけの、バーナーの偽炙りじゃないですね... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

「醤油らあめん」@東京らあめんタワー 芝大門本店の写真醤油らあめん 730円
12時過ぎ訪問、満席のため5分ほど並んで着席しました。スープはややトロみがあり、醤油ベースに魚介系風味が効いて、さらに動物系の脂も案外主張してくる感じの仕上がりです。三つ葉がたっぷりのって、和のテイストを引き立ててくれますね。麺は中太ストレートのツルモチ食感、スープとも相性いいです。そして、オススメはチャーシュー! この炙りの芳ばしさは大好きです、チャーシュー入り... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

辛味噌らあめんとあるが、辛口味噌を使っているわけではなくて、もうひとつの季節メニューである江戸甘味噌らあめんをベースに辛味を足したものらしいです。
江戸甘味噌という今時はあまり見ない食材を上手く使った美味しい一杯だと思う。
ただ、魚介の節がじかに入ってるのがマイナスかなあ。魚紛とかいうゴミよりは遥かにマシだが、やはり出汁というからには直接入れて欲しくはないな。

あと、店内が臭い。自分が頼んだものは香りが強いものなので、食べはじめてからはそこまで気にならなくなったが、塩ラーメンとかだとヤバイと思う。掃除してください。

ラーメンそのも... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

東京らあめんタワー 芝大門本店のお店情報掲示板

味噌、登場!

江戸甘みそらあめん:900円
江戸辛みそらあめん:950円
上記の二本立てです。

店先には「17日から」とありましたが、もう販売されていました。(2012/2/9)
もしかしたら、「1月17日から」だったのかしらん。。。

2012年2月10日 06:24
塩ラーメン(700円)が始まります!

5/24(月)~塩ラーメン(700円)を始めるそうです。
それにともない、釜揚げつけ麺が終了になるとのこと。
ちなみに、提供時間を店員さんに確認しましたが、
塩ラーメンはフルタイムで食べられるそうです。

2010年5月23日 17:15
GW営業時間

店内貼紙に下記GW営業時間のお知らせがありました。
4/29(木)~ 5/1日(土)… 通常営業(祝日営業時間)
5/2(日)… 定休日
5/3(月)~ 5/5(水)… 臨時休業

2010年4月25日 21:28