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「ねぎラーメン とんこつ正油」@ニューラーメンショップ 大宮東口店の写真ニラは正義

木曜日12時、先客4、後客4。ねぎラーメン とんこつ正油720円の食券を。提供まで5分位。

大きい丼。
白い脂が多く漂うスープ。醤油感は低く、アブラと科調が醸し出すな味わいは他チェーンでは味わえない、ラーショのそれ。
ネギは丸まっており、十分に水にさらされた様子、調味はごま油のみか?
チャーシューはロース1枚、ミシッとした歯ごたえからいい味が。
麺は太さ普通、硬め。
中盤でつぼニラを投入。少ししか入ってないが2掴み。豆板醤の香り立つ。麺を食べてる時は効き弱い気がしたが、食後のスープが止まらなくなる。

ラーショらしい旨さ。ニューらしい脂。そしてこの店ならではのニラ。満足の一杯でした。

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