しまなみ海道の大三島。獣害駆除のために捕殺したイノシシを利用したラーメンを提供するお店です。

休日の昼過ぎに訪問したところ，待ち客が発生していました。店頭のボードに名前を書いてしばし待ちます。あまりの暑さで倒れるかと思ったところ呼ばれて入店しました。

メニューを確認し，出汁の旨みがそのまま味わえるという「塩」にトッピング全部のせで注文し待つことしばし。登場したのはやや白濁したスープが張られた一杯です。
スープを一口。おぉ！思わず「旨」とつぶやいてしまうコクと旨みのあるスープです。牡丹鍋のような獣臭さは一切ありません。かなり旨いです。
麺は中細のストレート麺で柔めの茹で具合。もう少しウェーブがかるか，太めでもいいかも。具はイノシシ肉のバラ系チャーシュー4枚，極太メンマに味玉。ラーメンの器に隠れていますが「塩」にはレモンが一切れ付いてきます。イノシシ肉のチャーシューも臭みはなくジューシーで美味しいです。極太メンマは見た目とは違い軽くかみ切れます。味付けはやや濃いめ。味玉は固ゆでで味の濃さは普通。

スープは最後の方になってかすかにイノシシの脂の風味が漂ってきました。全体的にとても美味しい一杯でした。麺が好みであればかなりの高評価となる一杯だったかも（こればかりは好き嫌いですが）。

800+300でしめて1100円。

ごちそうさまでした。