初訪問です。こだわりが感じられる麺がいただきたくなり訪問しました。

まずはスープから。鶏ガラに鰹出汁がしっかりと効きながら、少し甘味を感じる醤油味のスープで、大好きなものでした。

麺はピロピロの平打ち太麺で、程よい硬さに茹でられていて、スープが良く絡み淡麗スープながらしっかりと和風出汁が感じられ、相性抜群でとても美味しかったです。

チャーシューは鶏チャーシューと豚ロースのレアチャーシューが、トッピングされていて、鶏チャーシューは約5mmの厚みにスライスされていて、厚めながら柔らかく鶏肉の旨味がしかりとしたものでした。一方、豚レアチャーシューは約3mmの厚みにスライスされていて、しかりとした歯応えがあり、肉の旨味がしっかりと感じられるものでした。いずれのチャーシューも醤油スープとの相性はぴったりでした。

穂先メンマは穂先の柔かさを持ちながら、しっかりとシャリシャリ感もあり、薄味に調理されているので、淡麗スープと良く合って、とても美味しかったです。

葱は刻んだ白葱と細葱がトッピングされていていて、白葱はスープが良く絡み、葱だけで美味しくいただきました。また、細葱は麺をいただくときの薬味として良い働きをしてくれました。

大好きな和風らぁめん、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。