2018/8/19訪問。

某店が理由不明で、開店予定時間を15分くらい過ぎてから一時間強の開店遅延の告知。
もっと早くしりたかったなぁ～

それでも野菜が食べたくて、ふと思いついた練馬へ。

が、タイミングが悪く、すでに長蛇の列が完成。

もう・・・あっ❗️
見つけた(笑)

練馬の名店は休みみたいだから、もうここで良いです。

冷やしなどの限定がありましたが、温かいものが食べたかったのでスルーして、券売機でポチポチ。

少し聞き取りにくい感じでしたが、無事に醤油と伝え、ネギを現金で追加。

暫し待って完成。

【スープ】
乳化or非乳化でいうと非乳化。
店員さん①が丼にスープを入れてから、指導者的な店員さんがスープを慌てて継ぎ足して調整。
前ロットも同じ光景だったので、まだまだ作り方、スープの量に慣れていないみたいですが、初めに入れたカエシの量は大丈夫なのかな⁉️
完成したスープをひと口。
うーん、何と言うか豚感が弱めなのか、醤油が口の中に広がるスープ。
あと、ニンニクは頼んでおいて良かった感じです。

【麺】
普通のゴワゴワ麺。
麺半分なのですぐ。

【具】
チャーシュー、ヤサイ。

以前食べたときよりも・・・と思いつつ、麺と具を食べ終え完食。

醤油、塩、煮干しと選択出来るようになっていたり、メニューが豊富でした。