このラーメンデータベースでは叩かれ気味だった、マイフェイバリットラーメン「麺屋　陣　上尾店」が突如撤退し、その、後テナントにオープンされたお店。

2008/10/11 18時半頃、初来店。男性三名のスタッフさんで切り盛り。
なれてない雰囲気ですが、張り切ってる感が伝わってきました。

あっさりめが食べたい気持ちだったので、豚骨＆魚介と書かれた和風をオーダー。

スープは、醤油の色が濃い、チョコレート色。表面には、透明な脂が3?程の層を作っています。味は、あまじょっぱい。濃いい。けっこうくどい。あまめです。きらいじゃないですが、ありきたりな豚骨魚介醤油の範疇の中で「べた」な印象。魚粉などは感じなかったので、ちゃんと節から出汁をとっているようです。魚介の味より、豚骨や油脂や甘い味が勝っています。

麺は中太。やや固めにゆでられています。食感は悪くないです。気持ち平打ち気味に感じました。薄黄色・縮れの麺は、最後までそんなにのびません。シコシコ食感。

さて、トッピングされている具についてですが、良くも悪くも一番このラーメンの中で個性を発揮。

まずメンマ。十本くらいのっているこのメンマ、ちょっと一般的なのと違います。スープと同様、濃い醤油の色をしています。食べてみると、柔らかめで、とってもあまーい味付け。しょっぱさは強くありません。珍しいメンマの味。うまくないのではないのですが、ラーメン全体が甘くくどいので、個人的にはバランス悪いと思います。

次がチャーシュー。小ささ・薄さにびっくり。名刺サイズ半分のチャーシューが一枚、油脂分が固まったままラーメンにのっかって出てくるのですが、ラーメンを食べ進めている内に、油脂分が溶け、さらに見た目の可食部が目減りしていきます。バラ肉タイプのそれを箸でつまんでみると、ほろほろ崩れていきます。味付けは薄めで、食味・食感はおいしいとは思うのですが、まるでカゲロウのようなはかない存在。

そしてゆでもやし。ほんのひとつまみのっかっているのですが、このラーメンの中で一番救いのある具材でした。濃く、くどい味のパレードの中で、オアシスのような存在。

他、刻みネギが乗っかっています。

テーブル上には、醤油・酢・粗挽き黒コショウなどの調味料だけ。
ネギやニンニクや紅ショウガなどは、有料トッピングにもありません。この程度の質のラーメンだと、ネギやニンニクなどはフォローに必要じゃないかと思いました。

まだオープンしたてですので、期待を込めてやや甘めに点数を付けさせてもらいました。
会計後、ラーメンの割引券をもらいました。
700円のデフォルト価格なら、もっともっと研究を重ねて欲しいです。
ごちそうさまでした。