お目当てのお店が定休日だった事に気付き、コチラ『寿製麺 よしかわ 坂戸店』さんへお邪魔してみましたよ♪
入店してみますと先客多数の後客多数！先ずは入口左手奥に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは『煮干しそば』を筆頭に『真鯛そば』や『煮干しつけそば』・『牡蠣そば』など多彩なラインナップ。『煮干しつけそば』と数秒悩みましたが、今回は一番人気とされる『煮干しそば・白醤油』のボタンをプッシュ！

煮干しの強さは然程ではないものの、白醤油のカエシダレを使っているせいか煮干しのネガな部分が見え隠れ。この辺りは少々好みが分かれるところでしょうかね？数年前に初めて上尾店で頂いた『煮干しそば・白醤油』の味が脳裏を過る一方で、なぜ『黒醤油』の設定がないのか不思議でなりませんよ。ま、大人の事情なんでしょうけど…（笑）

麺は全粒粉配合の自家製細ストレート麺。北海道産や地元埼玉産などの小麦を独自にブレンドされているそうで、小麦の風味が豊かに香りザックリと歯切れのよい食感が特徴的。

定番でもあるレアチャーシューは控えめに調味されており、臭みは皆無で上品な出来栄え。
低温調理された鶏チャーシューは特にパサついた印象もなく基準以上の美味しさ。
半味玉は黄身がグチュグチュでやや濃いめな味付け。
その他の具材は極太メンマに刻み玉葱・三つ葉海苔１枚など。

いや～、美味しかったです。
決して恵まれた立地とは思えませんが、途絶える事のない後客がその人気ぶりを物語っておりますね。
また機会があれば『カキそば』を頂いてみたいと思います。

ご馳走様でした。