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2018.8.29夜１ 選べる麺量は並、ニンニク半量でコール本日より提供開始、レシピ考案は今年入社の山田君…ってのはバンド界隈の後輩だった元Bugs Breakのヤマユウ。彼にとっての処女作は、汁なしの部類に入るまぜそばで敢えて「豚骨」を謳った、盲点を突いた内容。ソース的に少量用いた同店自慢の豚骨スープが、言わばタレの役割を果たす。そこに合わせる塩ダレは自ら強く主張する事なく、豚骨の突進力を後押し。ラーメンと比べ圧倒的に少ない量のスープでも、ムッチリとした食感の自家製太麺とのタッグでも押し負けしない、タフな味わいへと仕上げている。そこへミンチの旨みや刻みニンニクの香味が加わり、突進力を後押し。最後はもちろん追い飯コール、途中で一切食べ飽きる事なく完食。ひいき目抜きにして、ガッツリ食べたい時にはピッタリの一杯だ。
HASH-ROYAL
G-officer
SMILE !
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yawayawamen
本日より提供開始、レシピ考案は今年入社の山田君…ってのはバンド界隈の後輩だった元Bugs Breakのヤマユウ。
彼にとっての処女作は、汁なしの部類に入るまぜそばで敢えて「豚骨」を謳った、盲点を突いた内容。
ソース的に少量用いた同店自慢の豚骨スープが、言わばタレの役割を果たす。
そこに合わせる塩ダレは自ら強く主張する事なく、豚骨の突進力を後押し。
ラーメンと比べ圧倒的に少ない量のスープでも、ムッチリとした食感の自家製太麺とのタッグでも押し負けしない、タフな味わいへと仕上げている。
そこへミンチの旨みや刻みニンニクの香味が加わり、突進力を後押し。
最後はもちろん追い飯コール、途中で一切食べ飽きる事なく完食。
ひいき目抜きにして、ガッツリ食べたい時にはピッタリの一杯だ。