2018.09.10（月）晴れ　初訪問　12:50入店　先客3 後客2　12:55提供

油そばが気になり訪問。
以前は店名が千人力だったが大人の事情で店名変更！？
(千人力時代は2008.10.06に一度だけ訪問しました。）
店内の券売機で「大盛(210g)」と何か変化が欲しく「揚げネギ」の食券を購入。
コの字型に配置された席に座って食券を提出。
卓上には酢・ラー油・おろしニンニク・ゴマ・フライドガーリック・万人がらしを完備。
約3分でトッピングの揚げネギが配膳。
その2分後に油そばが提供されました。

麺は丸みのある縮れ太麺。
茹で上げ状態で提供され湯気が立ってます。
噛むと少し柔らかいがプリっと弾力感が心地よいです。
麺量は大盛りで個人的に丁度良い量に思えました。

具:チャーシュー×2・メンマ・刻み海苔・刻みネギ
別皿に揚げネギ

チャーシューは豚バラの部分。
軽く醤油ダレに浸してから提供されたのでしょうか？表面に艶があります。
柔らかい肉質だが脂身が多めだが及第点の出来栄えです。
メンマは醤油ベースで味付け。柔らかく煮てある。
海苔は長細くカット。独特な磯の風味が・・・
刻みネギはシャキシャキとした食感。

タレは醤油ダレ。液体油は多めです。
普段なら最初から酢とラー油を投入しますが基本の味が気になったのでマゼマゼします。
醤油ダレの塩分がキリリと利いてますが液体油でコッテリと円やかな仕上がり。
普通に美味しいですが味に突き抜けた感じはないです。
至って無難な味わいですね。

卓上の酢・ラー油・万人がらし・揚げネギを投入！！
万人からし(一味唐辛子と油少量合わせた物？)で強い辛味のある味に変化！！
唐辛子の辛さが鮮烈です！！
また、酢の酸味で後味がサッパリします。
ラー油は万人がらしの影響であまり存在感が無かった。
揚げネギは香ばしくカリカリな食感がアクセントになりますね〜
スナック感が個人的に気に入りました。量も多め！！

さらにおろりニンニクも投入！！
ありきたりな業務用おろしニンニクの風味でジャンクさが加わります。
生の刻みニンニクが欲しくなりますね〜

総評
デフォの味付けだと何処か物足りない・・・
しかし、万人がらしとトッピングの揚げネギが良い仕事をしてくれました。
万人がらしの辛さは癖になります。
やはり味変は油そばの醍醐味ですね〜
ご馳走さまでした！！