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「醤油拉麺(ラーメン)」@らーめん川嶋の写真再訪。醤油ラーメンを頂きました。
先日の塩に続き、おいしかったので、醤油が気になり・・・
早速いただきました。
鰹だし だそうです。
私は素人なので、分からないですが
店主さん いわく
「かつお節ではないんですよ。かつお節にすると苦みがでるので・・」
との事でした。
期待を裏切らず あっさり系です。
胃に自信の無い僕には大変ありがたいです。
麺は細目です。塩もこの麺で食べてみたいです。細いほうが好き(笑)
麺をほおばって、スープをすすって。
スープが おいしい ラーメンって 良いですよね!
塩と同じ穂先メンマ。柔らかくて おいしい!
麺とスープを食べるのに気を取られて
最後の方まで食べるの忘れていたのですが
味付けタマゴ。
黄身が半熟は当たり前だと思うのですが
なぜか箸で持つと 白身もプルプル。固くないんですよ。
もちろん、黄身も半熟。
きっと、ギリギキの ゆで方なのでしょうね
大変おいしかったです。

今度は塩ラーメンでタマゴトッピングで行こうかな~??

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