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何となく頑固親父のお店かな？と思っていましたが、若い男性２名で営業されています。お店は清潔感があり、BGMはヒップホップ系のクラブ曲が流れています。初訪問なので看板商品の醤油そばを注文しました。いりこそば、塩そば、つけめんなど他のメニューも気になりますね。スープは煮干しと地鶏出汁とのことで、やや魚介系リッチですね。醤油の塩加減も良く、ふんわりと広がる滋味が素晴らしいです。麺は、加水少なめのストレート細麺。良い塩梅の茹で加減ですね。チャーシューはレア系腿肉２枚。ネギとメンマも丁寧に作られています。食べ進むうちに、荏原中延の「多賀野」を思い出しました。メニューに目をやると、塩そばには粟國の塩を使っていると…もしや？（笑）ご馳走さまでした。
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山田村小僧
お店は清潔感があり、BGMはヒップホップ系のクラブ曲が流れています。
初訪問なので看板商品の醤油そばを注文しました。いりこそば、塩そば、つけめんなど他のメニューも気になりますね。
スープは煮干しと地鶏出汁とのことで、やや魚介系リッチですね。醤油の塩加減も良く、ふんわりと広がる滋味が素晴らしいです。
麺は、加水少なめのストレート細麺。良い塩梅の茹で加減ですね。
チャーシューはレア系腿肉２枚。ネギとメンマも丁寧に作られています。
食べ進むうちに、荏原中延の「多賀野」を思い出しました。
メニューに目をやると、塩そばには粟國の塩を使っていると…もしや？（笑）
ご馳走さまでした。