【二度目の正直】
インスタに上げられた皆さんの堀川の写真、どなたのモノを見ても旨そうで、是非とも食べたい！と常々思っていた。
一度店舗前まで行くも、臨休で振られた事も想いに拍車をかけた。
そして遂に今日、チャンスが訪れた。
綺麗に整えられた麺線、静謐さを感じさせる上品なスープの湖面、ピンク色が鮮やかなモモチャーシュー。
YES！フォトジェニック！
見た目だけではなく、いりこ出汁・大和肉鶏の旨味が爆発する、ほんのり甘みのある醤油スープ。
苦味はなく、旨味だけが煮干から抽出され、鶏のコクが厚みを持たせ、最後まで飽きさせないスープだ。
麺固めの注文は受け付けない、としているが、デフォでしっかり固めのパッツン麺になっていて、小麦の良い香りが伝わってくる。
チャーシューも柔らかく、かつ脂の旨味を含んだものが2枚も。
かなり濃い色が付いたメンマは、噛むとジュワッと旨味汁が口の中に広がる。
メンマ増ししたくなる程、これは気に入った。
オプション増しした味玉の出来も最強で、羊羮状になった黄身は鮮やかなオレンジ色。
やはり思った通りの良店に巡り会え、非常に満足感に溢れて家路についた。