【豚骨ラーメンを求める旅】
美人女性3名が切り盛りする、今年3月オープンの新店。
既に近隣のサラリーマン常連を掴んでいるようで、Yシャツ姿の男性客と談笑する様子が窺えた。

先客1名・後客2名の店内は、カウンターのみと思われたが、食べログを見るとテーブル席も何処かにあるようだ。

4分弱で着丼。
麺の硬さは指定出来ず、
「保存料を使用しない、モチッと喉越しツルッとの麺なので、硬さは当店にお任せ下さい」
との記載がある。

スープは、国産・外国産豚をミックスした、18時間以上呼び戻し製法で炊かれた、豚骨100%のモノ。

最初の飲み口は軽いが、豚の旨みはちゃんと出ており、後から唇にペカペカが残り、腹にズシリと重量感を与えてくれるところから、しっかりと炊かれたスープである事が分かる。

帰り際に厨房を目をやると、姉と思しき女性が閻魔棒で寸胴を掻き回していた。

若い女性の運営なので、正直舐めてかかっていたが、なかなか良質な豚骨スープが提供出来ているのだが、豚骨なのに替玉が無いとか、チャーシュー4枚だけで200円アップであったり、デフォルトで800円という価格設定然り。

家賃の高そうなオフィス街立地なので、やむを得ないかもしれんが、割高感を感じてしまったのは事実。

ご馳走様でした🙏