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う〜ん、なりたけはどうもスープがしょっぱく感じてしまう、、、言い換えるとしょっぱく感じるのはダシが足りないからだが。そこを背脂で補うとのことだが、やはりバランスがよくない気がする。というかそもそも俺がもうそういうラーメンを食べられる歳でなくなったのだろうか、、、

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