2018 9日曜 12:57

【カントリー】

佐野市北部「おぐら屋」さんの群衆を尻目に、
国道293号を横切り更に北に向かう。
桐生方面に通じる県道。近くにはゴルフ場多数。
里山風景の街道を数分走らせるとやっていた。
「食堂 せんげん」さんにお邪魔してみた。

入店しますと、意外に？活気があり広い店内は7割位の客入り。
何処からとも無く？後客が続々。
カウンターは6席、テーブル席3卓、小上り6卓。
男女3人で切り盛りです。

メニューは定食、ご飯物にラーメン類も豊富。
中華メインの店名通り食堂のメニュー構成だ。
意外にも強気の価格設定？

一番安いが？決めていた定番ラーメンをオーダー。
直ぐに到着した。

スープは、鶏ガラがメインに香味野菜など。
確りとしたガラ系の旨味が感じられる。
ホンノリ胡椒。風味は気にならないが無くてもいい。
醤油ダレは穏やかに主張。
濃くも薄くも無く出汁の旨味を引き立てる。
バランスが良くジンワリ旨い。

麺は、中の縮れを伴う平打。
佐野では少し細めの均一な手打風。
しなやかな舌触りが主役。モチとしたコシもあり。
滑らかなスルツルとした喉越しも完備。
麺量は多い。

チャーシューは、バラロールが1枚。
薄くても柔らかで美味しい。
味付け濃いコリシャクのメンマ、ナルト。
薬味は添えられた長ネギはいい風味。

ラーメン類は勿論、定食やご飯物が人気。
値段は決して安くはないが、何処からとなく客が押し寄せる繁盛店だ。
田舎の一軒家風だが？斜め向かいにはコンビニがあるようだ。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/