レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2018.9.20夜４ 母・村中明子氏が興した「純連(すみれ)」を前身とし、昭和58年に読みを「じゅんれん」と変えて復活。実弟の店「すみれ」と併せて【純すみ系】と呼ばれる、札幌ラーメンの代名詞的存在の店。個人的に純連はは2009年の高田馬場店以来、実に9年半ぶり。よく考えたら【純すみ系】って言葉を使いながら、純連とすみれをハシゴしたのは初めて。だから気付けたのか、純連ってこんなにスパイシーだったんやって事に。爽快かつ軽い香りがあるんだが、花椒じゃなくて和山椒かな。スープ表層のラードをはじめ全体に重厚な味わいだが、その効用で軽やかな食味になっているのはお見事。麺の仕上がりがちょっとカタ過ぎる気もするが、スープとの相性を考えれば許容範囲内。思い入れの分を除いても、私はやっぱり「すみれ」派かな。
HASH-ROYAL
麺スタ
ココペリ
ku54
DON丸
グロ
実弟の店「すみれ」と併せて【純すみ系】と呼ばれる、札幌ラーメンの代名詞的存在の店。
個人的に純連はは2009年の高田馬場店以来、実に9年半ぶり。
よく考えたら【純すみ系】って言葉を使いながら、純連とすみれをハシゴしたのは初めて。
だから気付けたのか、純連ってこんなにスパイシーだったんやって事に。
爽快かつ軽い香りがあるんだが、花椒じゃなくて和山椒かな。
スープ表層のラードをはじめ全体に重厚な味わいだが、その効用で軽やかな食味になっているのはお見事。
麺の仕上がりがちょっとカタ過ぎる気もするが、スープとの相性を考えれば許容範囲内。
思い入れの分を除いても、私はやっぱり「すみれ」派かな。