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2018.9.23昼２ 国道からは奥まっており、最寄り駅から歩くのは億劫になる距離、加えて昼のみ営業という高ハードルながら、常時ウェイティングが発生する人気店。尚、9/25から11/8まで休業との事、理由も明記もないが、ひとまずこのタイミングで訪れる事が出来たのはラッキー。メニュー名からも分かる通り、タレには生醤油を使用。雑味なく、しかし旨みは最大限に引き出した鶏ベースと融合し、華やぎと風格を兼ね備えた味わいを形成。それを真っ向から受けるは、多加水の手もみ麺。ランダムなちぢれが生み出す口当たりの楽しさに心酔。このスープをたっぷり吸った麩も最高だし、そこに寄り添う三つ葉の香りも風雅な、日本人の琴線に触れる一杯だ。
HASH-ROYAL
shige
３ちゃん
グロ
八雲
まことにすいま麺
尚、9/25から11/8まで休業との事、理由も明記もないが、ひとまずこのタイミングで訪れる事が出来たのはラッキー。
メニュー名からも分かる通り、タレには生醤油を使用。
雑味なく、しかし旨みは最大限に引き出した鶏ベースと融合し、華やぎと風格を兼ね備えた味わいを形成。
それを真っ向から受けるは、多加水の手もみ麺。
ランダムなちぢれが生み出す口当たりの楽しさに心酔。
このスープをたっぷり吸った麩も最高だし、そこに寄り添う三つ葉の香りも風雅な、日本人の琴線に触れる一杯だ。