北京餃子軒＠東京（※価格は税別）

JR蒲田駅東口の真前にオープンした「東京餃子軒 蒲田店」に伺って参りました。

お店に入ると「イラサイアセー」と上手な日本語で接客。カウンターに案内されます。店員さんの間の公用語は中国語で、接客は日本語と、現在の蒲田の縮図のようなお店ですｗ

基本は餃子とのセットメニュー推しですが、羽根付き餃子の街「蒲田」で餃子を売りにするとは百年早いでしょ！ってことで単品で「海鮮野菜タンメン」をオーダーしました。

オーダーして暫くしたところで、パクチーサンラーメンなる魅力的なメニューを発見！オーダー変更を試みるも、既に調理中ですと言うこと。確かに中華鍋を振るって作っているのは、正にそれだと分かります。うーむっ、残念ですが、致し方ありません。それから3分ほどで我が一杯が配膳されました（後で調べたら東京餃子軒 大森店で食べてましたｗ）。

さて「海鮮野菜タンメン」。海鮮はエビ2尾と貝柱2個。イカの存在も期待しましたが、それ以上は出て来ませんでした。野菜は、白菜メインで青菜、パプリカ、タケノコ、キクラゲ等。中々カラフルでイイ塩梅です。先ずはスープを頂くと、塩あんかけに塩スープは、炒め野菜の油でコーティングされ熱々です。具材の旨味も出ていて中々イイ塩梅です。

麺は中細弱縮れの汎用中華麺。粘土のあるスープを纏ってイイ塩梅ですね。野菜の炒め具合もイイ塩梅にシャキシャキ。流石本場中国人シェフと言いたいところですが、チェーン店ですから、しっかりと下ごしらえされた野菜をマニュアル通りに炒めているだけかと思われます。それでも中華鍋を振るう手捌きはモノホン感に満ちておりましたがｗ

最後はお酢を掛け回してほぼほぼスープも完飲がいつものお点前で完食。ご馳走様でした。