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本年283杯目。初訪にて、フラッグシップたる「担々麺￥900」ぉ。泡系！？と思うような着丼w予想に反して、表面だけの芝麻醤でよかった〜、汁全体がドロドロゎキツい^^;辛さ「中」でも、ほぼ辛みぉ感じないスープ、てっきり辣油の量だと思っていたが…！？醤油返しかな！？あまりにも胡麻が真正面なので、醤油か味噌かも分からないですw高級中華と違い荒い胡麻感ながら、勢いがあり旨い☆彡20番あたりの熟成麺、弾力と粘りのあるタイプ、胡麻が強いので鹹水ゎ感じないが、多そうな食感。肉味噌が特長的な味、豆鼓醤のコクと甜麺醤の甘味が強い。葉物がホウレン草なのも珍しいかな？、本来なら小松菜の一択な印象。搾菜に干し海老が仕込まれていあたりに、修行元の格が見え隠れしますね♪卓上の自家製辣油、特長的な香りです、八角ですかね？サービス同伴のライスに、残った肉味噌や搾菜ぉサルベージして、満腹満足☆彡おそらく、採譜が絞られているアラカルトも、美味しそうな片鱗ぉ感じます。なにより、質から想像すると安い！ジャスミンティーのサービスも嬉しい、思い出に残る担々麺でした☆彡
こんばんは。 たまにコメ入れすいません。 見た目納豆泡系かと・・。 これは食べてみたいです。修行元が見えちゃいますか？どこだろう。 それにしても、神出鬼没ですね。
こんにちは☆彡 コメントありがとうございます。 修行元の「格」、中華料理の基礎レベルが高いと言う意味でして…^^; 高級中華店で修行された基礎に、独自アレンジを加えてる印象でした。 まだまだ、全県制覇には遠いです^^;
パットの星☆彡
HKRamen
団長
あーちゃん
rブリュージュ
初訪にて、フラッグシップたる「担々麺￥900」ぉ。
泡系！？と思うような着丼w
予想に反して、表面だけの芝麻醤でよかった〜、汁全体がドロドロゎキツい^^;
辛さ「中」でも、ほぼ辛みぉ感じないスープ、てっきり辣油の量だと思っていたが…！？
醤油返しかな！？あまりにも胡麻が真正面なので、醤油か味噌かも分からないですw
高級中華と違い荒い胡麻感ながら、勢いがあり旨い☆彡
20番あたりの熟成麺、弾力と粘りのあるタイプ、胡麻が強いので鹹水ゎ感じないが、多そうな食感。
肉味噌が特長的な味、豆鼓醤のコクと甜麺醤の甘味が強い。
葉物がホウレン草なのも珍しいかな？、本来なら小松菜の一択な印象。
搾菜に干し海老が仕込まれていあたりに、修行元の格が見え隠れしますね♪
卓上の自家製辣油、特長的な香りです、八角ですかね？
サービス同伴のライスに、残った肉味噌や搾菜ぉサルベージして、満腹満足☆彡
おそらく、採譜が絞られているアラカルトも、美味しそうな片鱗ぉ感じます。なにより、質から想像すると安い！
ジャスミンティーのサービスも嬉しい、思い出に残る担々麺でした☆彡