出汁感はもう少しだが、具材は豊富な一杯だった～！の巻。

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10月中旬、お昼に訪問。先客4名、後客10名。
 
昼休みにギリギリ行けるこちらへ。
何を食べようか．．
入り口の張り紙で目に付いた、こちらを口頭でお願い。
細麺と太麺は細麺で。
ランチタイムサービスの半ライスも言われたので、ついお願い。
店内は厨房に男性2名、接客の男女店員さん2名の体制。
ドトッと老若男女の来店が有り。
店員さんらは、声が良く出ています。
 
少ししてお盆に載せられて、着ラー。
それではスープから。
ネギ香味油のコクに意外に穏やかな醤油の塩気、
昆布に鶏の旨味がライトに感じられます。
水郷地鶏に国産昆布、隠し味に胡椒豆と大豆、
ネギ油入りラードの鶏ガラスープとか。
ネギ香味油の香りは良いけど、
出汁感はもう少し欲しいでしょうか。
ブラックと言いつつ、全然ショッパくは無く。
想像するブラックではないけど、
ライトな出汁とは逆に相性が良いかも。
スープ量も多めです。
 
次に麺を。
麺は多加水の細麺。
穏やかにスープを持ち上げ、
ツルツルな麺肌で小麦感には乏しいが、
喉越しが良好タイプ。
麺量は体感150g程度。
でも具材が豊富で、
半ライス付きなのでお腹一杯です。
 
具はワンタン、チャーシュー、半割味玉、
メンマ、モヤシ、ネギ、海苔です。
ワンタンは厚すぎず薄すぎない皮に
フワッと柔らかな肉餡。
肉汁ジュワッとタイプではないけど、
確り目の味付けが美味しいね。
量も５個くらいあって、十分です。
 
バラチャーシューは薄めで、大判なのが１枚。
ちと、脂身が多いのですが、まずまず。
半割味玉は黄身が固まり気味で茹で卵チック。
メンマはコリコリ。
モヤシはネギ香味油が絡むためか、
炒めているように錯覚？
海苔は麺に絡めて、パクリ。
半ライスはレンゲにとり、スープを浸して往復運動。
 
あっと言う間に完食。
出汁感はもっと欲しいのですが、
具材は豊富でお腹一杯になれました。
ラーメンは、もっとゆっくりと食べたいw。
ご馳走様でした。