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「濃厚鶏ガラ」がキャッチフレーズの店。綺麗な店内だが、白い床は油でツルツル。こだわりがびっしり書かれた「能書き」を読んで待つ。国産の鶏ガラをたっぷり使ったスープは、少しだけ濁りのあるもの。親鶏のぼんじりを使っているという鶏油も多めに浮く。生姜の香りの向こうに鶏の旨味がズドンと立つ。野趣溢れる感じでありながら、丸く甘みのある旨味だ。加水少なめのストレート細麺が、鶏の旨味をたっぷり運んでくれる。チャーシューは鶏の塊。食べ応えがあるし、鶏にこだわったところも良い。穂先メンマもなかなか旨い。煮干ラーメンに乗るような玉ねぎがたっぷり乗り、程よい清涼感を加えていた。
カナキン
BUBU
八雲
YU 
綺麗な店内だが、白い床は油でツルツル。
こだわりがびっしり書かれた「能書き」を読んで待つ。
国産の鶏ガラをたっぷり使ったスープは、
少しだけ濁りのあるもの。
親鶏のぼんじりを使っているという鶏油も多めに浮く。
生姜の香りの向こうに鶏の旨味がズドンと立つ。
野趣溢れる感じでありながら、
丸く甘みのある旨味だ。
加水少なめのストレート細麺が、
鶏の旨味をたっぷり運んでくれる。
チャーシューは鶏の塊。
食べ応えがあるし、鶏にこだわったところも良い。
穂先メンマもなかなか旨い。
煮干ラーメンに乗るような玉ねぎがたっぷり乗り、
程よい清涼感を加えていた。