glucose
大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦！！の他のレビュー
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陽二郎
tak2626
コメント
こんばんは！
次回茨城訪問の本丸にしようかな〜😁
と目論んでおりますよ‼️😂
オニモノガタリはナカナカ良かったです‼️✌️❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月16日 22:05こんばんは～
大つけ麺博といいながら7～8割は汁そばなので
つけ麺勢が気になっています♪
こちらは去年はちょっとと思いましたが、
今年はなかなか良いようですね！
銀あんどプー | 2018年10月16日 22:06こんばんは
催事でもこちらの良さは活きてるようですね！
こちら食べてる皆さんの評価も上々ですね！
キング | 2018年10月17日 02:42glucoseさん，どうもです。
やはりスープはややライトなんですね。
催事のつけ麺って大変そう……。
RAMENOID | 2018年10月17日 05:35おはようございます
催事でも確り味をキープしているのは流石ですね。
今回は行けそうもないのが残念です。
mocopapa | 2018年10月17日 06:39麺を含め催事を超えた仕上がりとは、
頑張っていますね。巡回お疲れ様でした。
おゆ | 2018年10月17日 07:59おはようございます(*^^*)
これだけ涼しくなると、つけ麺よりラーメンに分が有りそうです。
捌きの中でも、麺の扱いが素晴らしいですね。
としくん | 2018年10月17日 08:29こんにちは。
山椒焼き美味しかったですね！私が食べたときは麺の〆がゆるゆるで、J席さんと首をかしげてしまいましたが、このときの麺はよかったみたいですね＾＾この手のイベントって朝から通しで連日常に行列なので、時間帯によってブレてしまうこと多いみたいですし(>_<)
poti | 2018年10月17日 09:59こんにちは。
全部のせ1.25kにしては少し寂しい感じもしますが。
催事なんでやむを得ないですかね。
kamepi- | 2018年10月17日 11:31こんにちわ～
皆さん決まったように、同じコースで食べられてますね～♪
コチラ茨城方面では行って見たいお店なので、いつかお店の方でと思ってますｗ
バスの運転手 | 2018年10月17日 13:25こんにちは。
流石イベントでも美味しかったですね～
ブレがありそうですがラッキーでしたね。
鶏肉の山椒焼きはハマってしまいました😅
りっきー | 2018年10月17日 19:07どうも～
イベントでも確りとした一杯を出されているようですね！
龍介さんのつけ麺は随分ご無沙汰になってますが、
麺のレベルは確かにかなりのものだった記憶が。
久々にこちらのつけを頂いてみたくなりました♪
ペンギン軍曹 | 2018年10月17日 19:30こんにちは。
龍介さんの応援駆けつけありがとうございます。
催事だと、色々と大変ですよね。
設備も限られるでしょうし。
自分はお店にご苦労様に行ってきます。
ももも | 2018年10月17日 22:02こんばんは！
今回イチオシの連食コースを選ばれましたねェ〜
久々に、浅野さんのお顔を拝見したいッス(*^^)v
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年10月18日 00:18
大つけ麺博2018、第二陣。
よしかわさんの牡蠣そばに引き続き12時40分、茨城県代表の龍介さんを訪問してみました。
浅野店主さんとツイ友さんに軽く挨拶して注文口に並びます。
せっかくなのでトッピングは全部のせ(鶏の山椒焼きと味玉)400円にしてみました。
ほどなく綺麗な麺顔の一杯が着丼です。
スープは特級鶏蕎麦龍介さんお得意の濃厚鶏白湯。
魚介はかなり引き気味で、お店と同じく鶏ストレート。
それでも鶏臭さなんてものはみじんも感じられないのはお店でいただくのと一緒です。
ただ粘度はお店よりは低めでしょうか。
このあたりはイベント仕様なのでしょう。
麺は全粒粉入りのストレート太麺。
イベントものとは思えない仕上がりなので自家製麺なのでしょうか?。
麺に関してはお店でいただくのとさほど遜色ないように感じました。
きっちり水切り、水〆されていて、麺線揃えてもられているところに丁寧な仕事ぶりが伺えます。
麺量は少なめの140g程度でしょうか。
具材は麺側に穂先メンマ、鶏胸肉、味玉、鶏の山椒焼き。
つけ汁には刻みネギです。
鶏肉の山椒焼きはシビはほとんど感じなく山椒の心地よい香りが。
イメージ的には宮崎の地鶏焼き的。
一口サイズで酒のつまみにぴったりですね。
これはなかなかの絶品なので是非トッピングしていただきたいです。
刻みネギは単なる輪切りではなくてななめ切りされています。
麺と具材を食べ終えたところでブースに戻って熱々のスープ割りをポットから注ぎます。
最後に顔を出してきた柚子皮で爽やかなフィニッシュ。
汁そばに比べてこちらはつけ麺なので提供には少し時間がかかりますね。
もちろん作る方も水〆など作業時間が倍かかるでしょうから尚更大変でしょう。
長丁場のつけ博、あと1日頑張ってください。
ごちそうさまでした。