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仕事でなんばへ。地下街を歩いていると、中央軒を見つけました。昼前ということもあり、早速入店しました。 こちらの長崎ちゃんぽんは、生卵が入っているのが特徴的ですね。というより、ほかにみたことはありません。本場・長崎でもあるのでしょうか。 モヤシ、タマネギ、キャベツ、キクラゲ、豚ばら肉、アサリ、エビ、イカ、かまぼこ、練り物が大量に入っています。偏食気味の単身赴任者にはありがたいですね。太麺を引き出して、まず食べきります。その後は、具をいただきます。野菜も魚介も食べやすい大きさに切られている上に、とてもおいしい。スープもほのかなうまみがあって、のど越しも良いです。 最後に、玉子の黄身を崩してスープと混ぜて、ラー油を少々投入しました。ラー油の辛みと黄身の甘さがあいまって、とてもおいしい。最後まで飲みきりました。玉子入りのちゃんぽんもいいですね。
ネギ
鶉
LIE LIE LIE
こちらの長崎ちゃんぽんは、生卵が入っているのが特徴的ですね。というより、ほかにみたことはありません。本場・長崎でもあるのでしょうか。
モヤシ、タマネギ、キャベツ、キクラゲ、豚ばら肉、アサリ、エビ、イカ、かまぼこ、練り物が大量に入っています。偏食気味の単身赴任者にはありがたいですね。太麺を引き出して、まず食べきります。その後は、具をいただきます。野菜も魚介も食べやすい大きさに切られている上に、とてもおいしい。スープもほのかなうまみがあって、のど越しも良いです。
最後に、玉子の黄身を崩してスープと混ぜて、ラー油を少々投入しました。ラー油の辛みと黄身の甘さがあいまって、とてもおいしい。最後まで飲みきりました。玉子入りのちゃんぽんもいいですね。