2018.10.19（金）曇り　初訪問　13:17入店　先客4 後客0　13:22着丼

上野駅周辺で気になった油そば専門の当店を訪問。
店内の券売機で激辛仕様の「鬼ヶ島」の食券を購入。
空いた席に座って食券を提出。
麺の量と辛さを聞かれます。
辛さはポスターなどには3段階表示ですが0.5・1・2・3の4段階。
大盛、2辛でお願いすると、かなり辛いですがとの問。
一瞬、怯んで1辛にランクダウンしようと思ったが2辛でお願いしました。
ライスが無料で付くとの事だが無しにしました。
卓上にはラー油・酢・すりゴマ・おろしニンニク・フライドガーリック・唐辛子・黒胡椒が完備。
待つ事、約5分で着丼。
着丼時に汗拭き用の冷たいお絞りも置かれました。

麺は浅草開花楼の縮れ太麺。
茹で加減は固め。
噛むと程よい温かさがありコシが強めの食感。
個人的には丁度よい仕上がりに思えた。
麺の量は大盛で225gとの事。

具：チャーシュー・メンマ・海苔・なると・刻みネギ

具は王道的なラインナップ。
チャーシューは肩ロースの煮豚タイプ。
厚切りでややボリュームを感じます。
しかし、長時間冷蔵保存されたのか味に酸化が感じられた。
味付けも薄味なので酸化した味が強調されてしまった。
肉質は良い感じなので極めて残念。
メンマは業務用の味付けメンマ。
冷たく柔らかめの食感で可もなく不可もない感じです。
海苔は5cm×5cmぐらいの正方形。
海苔の味は悪くないが口の中でくっつきます。長細く刻んでくれると有り難い。
なるとは薄切りでボソッとした食感。
刻みネギは斜め切りでシャッキリとした食感が良い。

タレはベースに味噌ダレ。
そこに大量の粗挽き乾燥唐辛子や液体油が合わせられる。
タレは予めしっかりと麺に絡んでます。
激辛を謳ってるだけにかなりの辛さです！！咽せない様に少しずつ食べ進めます。
かなり辛いですが慣れてくると味噌ダレの味がしてきます。
なかなか深みのある味噌ダレですね〜意外と良い味わいです。
液体油(もしくはラー油?)も多めに入ってコッテリ感が十分に感じられます。
時折、粗挽き黒胡椒も入って胡椒のピリ辛もあります。

途中でフライドガーリックをガリガリと削って投入。
激辛の味噌ダレと香ばしいニンニクの風味との相性はまずまず。

総評
激辛の中に味わい深い味噌ダレ！！
浅草開花楼の麺も良かったです。
具の出来栄えが少し残念・・・
接客は丁寧。
ご馳走さまでした！！