2018 10土曜 13:35

【荒川を臨む食堂】

国道254号から140号にかかるT路地交差点近く。
玉淀大橋を渡る手前。
荒川のたもとにある大衆食堂。
ラーメン類もあるとの情報でお邪魔してみた。

入店しますと7割位の客入り。地元でかなり人気だ。
年季が入った店内はテーブル席4卓、小上り2卓、座敷4卓。
ご年配夫婦で営業。

メニューはラーメン類の他、定食、ご飯物。
セット物はなく昔ながらの大衆的な食堂。
ラーメン類は安価な設定。
タンメン(550円)かラーメン(400円)か迷ったが、
出た言葉は定番のラーメンだった。

カーテンが締められ、14時前に午前中は終了。
30分以上掛かりようやく到着。

スープは、確りと動物系の旨味。
表面には多めの旨味油が浮かぶ。
鶏油の風味が少し強くクセがあるがコクを演出。
濃口の醤油ダレは甘辛に主張。
鶏油と調和した円やかな味わいだ。

麺は、中細のストレート。
硬めの茹で上げ。
滑らかでモッチリした歯応えのある中華麺タイプ。
歯切れがよい麺で喉越しがよい。麺量は多い。

チャーシューは、バラストレートが1枚。
醤油の風味。しょっぱ目だが脂身もトロトロの柔らかさ。小さ目だがかなり旨い。
コリコリのメンマ、ナルト、ワカメ、海苔の具沢山。
薬味は長ネギです。

ラーメンは何と400円。
しかも大衆食堂とは思えないクオリティ。
地元客と女将さんの話が聞こえる。
あの人は毎日来るよ？
でもタンメンしか食べないのよ。
次回は迷ったタンメンにしてみよう。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
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