前々から変わった店名だと認識してたこちらのお店

元々は洋食屋さんの様な造り

店内は窓が少なく照明があっても少々暗く感じられます

お店のメインは豚骨ラーメンですが

ポップにあった徳島ラーメンが気になり食してきました

徳島ラーメンと言っても茶系・黄系・白系と３種類

以前東京で食した茶系の一杯が印象に残ってましたが

コチラのお店は白系でした


豚骨白醤油で比較的あっさりとした口当たり

肉々しい一杯とは裏腹に

上品で飲みやすいスープです

「ごはんとの相性は最高」とありましたが

自分としてはもうちょっと濃いめが良かったなぁ

肉をスープに潜らせオンザライスだとガッツリいけちゃいます

スープのインパクトに負けないようにか

歯応えのある中太麺

こちらのもうちょっと濃いめだったら

もしくは茶系だったらベストマッチだったかもしれません

モヤシと一緒に口に運ぶと水々しさが増して

さらにスッキリとした口当たりに

後半味変で生卵をプチリ

豚骨と生卵は意外と相性抜群

あえて部分的にしか溶かさず肉を潜らせば

ごはんをかっ込む逸品に

味の調整が可能であれば再来確実ですね


美味しい一杯ごちそうさまでした