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2018/10/27ベース:醤油出汁:鶏ガラ、豚骨麺:細、角、ストレート具:ねぎ、海苔、メンマ、チャーシュー見た目は背脂たっぷりでガツンと来そうですね！では、いただきます🙏スープはガツンと来ると思いきやあっさりに仕上がってます。鶏ガラベースのやや甘みのある優しい味です。そこに背脂のこってり感がやってきますがコクが弱いような気がします。もう少し尖ってもいいのかなと思います🤔麺は固めが基本のようです。茹で具合は好みをお願いできますが、自分的には歯応えがあるほうが好きなのでちょうど感じですね。パリっと感があるとスルスル入ってきますね。うまい😋チャーシューは焼豚って感じなのでホロホロ仕上げではなく固めです。味付けにインパクトがほしいです。メンマは太くて食べ応え十分でした！ごちそうさまでした🙏
ペロティ
TAKA
末端冷え性
たかよし
ひぐま
eddie
ベース:醤油
出汁:鶏ガラ、豚骨
麺:細、角、ストレート
具:ねぎ、海苔、メンマ、チャーシュー
見た目は背脂たっぷりでガツンと来そうですね！
では、いただきます🙏
スープはガツンと来ると思いきやあっさりに仕上がってます。鶏ガラベースのやや甘みのある優しい味です。そこに背脂のこってり感がやってきますがコクが弱いような気がします。もう少し尖ってもいいのかなと思います🤔
麺は固めが基本のようです。茹で具合は好みをお願いできますが、自分的には歯応えがあるほうが好きなのでちょうど感じですね。パリっと感があるとスルスル入ってきますね。うまい😋
チャーシューは焼豚って感じなのでホロホロ仕上げではなく固めです。味付けにインパクトがほしいです。メンマは太くて食べ応え十分でした！
ごちそうさまでした🙏