【要約】ライトな豚骨スープとチキンカツの面白い組み合わせ。
【入店状況】2018-11-04 1130入店先客7名。後続10名超。
【注文】カツメン(800円)。このメニュー、現状でも「さくらい」の岡村店のみの提供らしい。
【待ち時間】15分。先客の調理待ちがあったためか結構待たされた。
【麺】極細麺。メニューを見ると替玉もあったので、九州豚骨スタイルに近いものなのかも。茹で加減は普通。麺の量は少なめ。がっつり食べるなら、替玉あるいはご飯ものをつけるのが良さそうだ(配膳された盆の上には沢庵と高菜漬けも置いてあったので)。
【スープ】あっさりした豚骨スープ。味付けも薄め。盆上には「素だれ」も置いてあったが、味の濃淡は自分で調整してください、ということなのかも。今回は敢えて「素だれ」は投入せずに素の状態の味を確認してみる。後半、盆上の胡麻、おろしにんにく、ジャーキーコショウ(砂肝などに使われているものらしい)を軽く投入。少量だと効果は薄いので、コショウは少し多めに入れたほうがいいかも。
【具】チキンカツ、ローストポーク、もやし、葱。チキンカツにはチーズも入っている。ここのカツには窯焼きという油で揚げない製法もあり、それを使ったものか。そのため過剰に油っこくなることはない。スープに浸る前に1個食べてみたが、さくっとした食感。脂身のない部位なので、カツながらもあっさり。後はスープに浸して味付けしつつ、チーズと豚骨スープとの組み合わせを楽しむ。カツにはもう少しチーズを増やしても良いかも。ローストポークは無難な印象。もやしの量はほどほど。個人的には少し水っぽく感じたので、もやしの代わりに千切りキャベツが入っていても良かったかなと思えた。
【感想】面白いタイプの麺を体験できた。ラーメン自体は全般にあっさり気味で、自分好みの味からは少し外れている気はする。ネタとして一度は試してもいいかも。もっとも、次回訪問時には、普通に定食系を食べてしまうとは思うが。