12/28 12:00。

1年ぶりに訪問。
8割程の客入り。

くり山　直伝な美味しいつけ麺。

麺は外注なようで、くり山　よりは
かためな印象ですが、それはそれで美味しい。

つけ汁は　くり山　より香辛料が少し強め。... 続きを見る

土曜の昼、杉田のさく間さんに行ってみました。
13時半くらいの到着で、若干の空席あり。店主の方と女性店員さんの二名体制でした。

麺量300ｇのつけめんの小に味玉をトッピングして注文。
10分ほどで配膳です。

まずは麺から。ムチっとして強い弾力ながら、ツルツルで喉越しも抜群な太麺です。麺がとにかく美味いですね。ただ麺... 続きを見る

25/11/09の11時半ごろ訪問。先客4名、後客2名。
商店街の中にあります。
特製のセットがあるのに後から気づきました。
麺はやや太目のストレートです。
つけ汁はやや粘度があり、魚介系の出汁がしっかり出ています。
味玉は黄身に醤油の味がしっかりしみていて美味しかったです。
チャーシューは大判のものが２枚と... 続きを見る

つけめん並(1000円)
麺は、むっちりとしたストレート太麺。麺量は、茹で上がり400gだったかな。村上朝日製麺の麺箱有り。
つけ汁は、ライトな動物魚介。やや甘めのチューニングが印象的。割スープ時に、柚子粉を入れてくれるのも良いね。
具は、なると・海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー。
こちらは2回目の訪問でした。

【訪問日：５月９日】

所用を幾つか済ませた帰り道。

用事の為に降りた新杉田で麺活しないのも…と思い

今宵は予定を変え、此方で一杯目を頂く事に。

調理待ちが少なかった分、スムーズに対麺後

早速一口頂くと、濃度はそこそこながら豚魚の旨... 続きを見る