Item: 味噌屋せいべえ 春日部店
Rating: 70
Author: ラーメンロックンオヤジ【上陸】

70点

2018.11.03 13:10入店。先客3組8名。後客2組３名。

約5年ぶりにコチラで味噌をいただいてみた。こんもりモヤシが盛られたザ味噌なビジュアル。動物系をベースとして赤味噌メインのコク深い味噌ダネに仕上げ、一味でピリ辛さをプラス。更には結構な量が投入されたニンニクとショウガで味わい深さを出している。油脂分少な目なので飲み進めるにも全く抵抗がない。合わさるのが多加水な中太麺。適度な縮れでスープの拾いも良く、滑らかで艶やかな麺肌だがもう少しコシが欲しい。この辺は硬めコールでも解決しないだろう。モヤシは茹でタイプでシャッキリしてる。薄いバラチャーとノリはライスにオンした。そうそう、ライスはオールタイム無料でしかも食べ放題？の嬉しいサービスがある。

通しで深夜までの営業なのでいざとなったらの出番だろうか。

ご馳走様でした。