11/7（水）11：05　前3後5　

懐かしの彩流の跡地で、この場所は9年ぶり。唐辛子ベースのピリ辛、山椒による微かな痺れ、醤油ダレ、動物系ベースの少量のスープなどの旨味が混然一体となって広がるのが台湾まぜそばの醍醐味。旨味の出方や辛みなどは、はなびやこころなどと比べると気持ち抑え気味で、過剰にならないレベルでまとまっている。そのため最後まで飽きずにサクッと食べられる。途中で卓上のおろしニンニクと胡椒を投入して若干刺激を増した。

三河屋製麺のほぼストレートな極太麺は、張りが目立ち、つるもちな食感が心地よいもの。まぜそばにはぴったりな麺。

具は、卵黄。海苔。刻み葱。ニラ。魚粉。挽肉。挽肉の粒のサイズは中程度。味付けも中庸で、濃すぎないのは自分好み。追い飯が鉄板だが、たれは然程残らなかったので、ライス（サービスで、小、中、大とサイズも選べる）は頼まないで正解だった。

限定で提供されているトマト系も良さげだった。平日昼のみで、なおかつ臨時休業もちょくちょくあるハードルの高い店だが、再訪したい。