初訪問です。以前から煮干し系中華そばが気になっていて、訪問しました。

先ずはスープから。煮干しの良い香りがする優しい醤油味のスープで、大好きなものでした。

麺は黄色いストレート中細麺で、小麦の旨味が感じられるとても美味しいものでした。硬さも丁度良い茹で具合で、スープとの相性もぴったりでした。

チャーシューは豚バラ肉で、表面が炙られていて、適度な油が落とされ、表面が、少しかりっとしていて、柔らかいながらも噛む程に肉の旨味が感じられるとても美味しいものでした。

湯通しされたキャベツがトッピングされていて、どうかなと思いながらいただきましたが、シャリシャリ感が残されていて、煮干しスープとの相性が良く、口直しに丁度良かったです。

細切りのメンマがコリコリと良い歯応えで、薄味に調理されていて、これまた煮干しスープと相性ぴったりでした。

最後に味玉をいただきましたが、黄身はとろっとろでスープとの一緒食べは、とても美味しかったです。

バランスのとれたとても美味しい「中華そば」でした。ご馳走さまでした。