断ち切れないなぁ...ネガティブスパイラル（汗）

コチラのお店の場所は新陳代謝が激しく、麺場 花火→博多 加藤商店→北海道恵比寿 南青山店→らーめん 鎹-KASUGAI-と移り変わり、現在は「麺屋 雷神 青山一丁目店」が営業されております。断ち切れるか、ネガティブスパイラル！

お店の入口右手に券売機。ポールポジションは魚介つけ麺。これは間違いなくファクトリーメイドのスープのマタオマ系であることは容易に想像がつきます。更には最上段のオススメメニューはどれもピンと来ないことから、本日は「味噌ラーメン」を頂く事にしました。

食券を持って店内に入ると「イラサイアセー」と大陸の女性店員さんがお出迎え。食券を渡すと「ミソラーメン！」とオーダーを厨房に通します。それを受けて厨房の男性店員さんが「ミソラーメン、シャーシャサッシャー！」とふなっしーの様に意味不明な言葉を発します...

その後もオーダーの度に「チャーシューメン、シャーシャサッシャー！」「ツケチュー、シャーシャサッシャー！」と叫ばれているので、何か意味があるんだと思われます。プロトコルの違いですかね...ｗ

さて「味噌ラーメン」。厨房の棚に使いかけの神州一味噌がありますが、それじゃないですよね...（汗）先ずはスープを頂くと、神州一味噌は頂いたことがないので分かりませんが、コクの無い平たい味わいのスープです。バターがトッピングされてはおりますが、ベースのスープに油っ気が無く、サラサラと薄い味噌スープとなっております。混ざってないのかと、思わず全体をかき混ぜてしまいましたが、何ら変化なし。

トッピング具材はカラフルで、先に上げたバターの他に、コーン、ネギ、モヤシ、メンマ、味玉1/2、豚バラロールチャーシュー1枚、海苔2枚とナカナカいい感じです。見た目は...　しかしながら味噌スープの味わいが弱いので、どれも素材の味そのままと言う感じです。更にはチャーシューも色合いほどに味は付いておらず、更には調理過程で大分腑抜けにされた様で油っ気も少ないヘルシーなものとなっております。

麺は黄色味の強い中太ストレート。コシについては悪くないと言うか、ただ固いと言うか、麺としての味わいには欠けるものでした。それでもカウンターに置かれている辛味調味料やニンニクを総動員してフルチューン。なんとか完食。ご馳走様でした。

コチラのお店、面白いのが、厨房の男性店員さん2名とホールの女性店員さん2名が、時々集まって注文を確認しております。それでもオーダーミスが多いみたいで、みんなで頭の上にハテナマークを並べながら、あーでもないこーでもないとコントの様に不毛なやり取りを繰り返し配膳して5回に1回は、お客さんから「これ違います。」と突き返されて一体何をやってるんだろう？って感じです。

コチラのお店のプロデュースは大店がされている様なので、ここいらでちょっとテコ入れしないとネガティブスパイラルは断ち切れないかも...　まぁ、でもプロデュースする会社としては、ここの場所が良くなかっただけと言うことなりますから、また別の地で別のオーナーで開業サポートしていけば...（以下略）うーむっ...シャーシャサッシャー！