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コメント
ここのはダメでした😩
NORTH | 2019年1月15日 15:13＞北さん
私もはやし田の方が合ってました。
ベースの下処理がしっかりしてないと臭みがどうしても出ちゃいますからね。
なんばさん | 2019年1月15日 15:21ここは駄目でした。
鮮魚系は苦手なので(-_-;)
mocopapa | 2019年1月15日 17:19＞モコさん
おそらく醤油だとまた違った味わいになると思いますよ！
なんばさん | 2019年1月15日 17:23＞新店（当時）
当時の新店レポ乙ですw
醤油だと違うかもですね。
おゆ | 2019年1月15日 18:00こんにちは。
こちらmocoさんは撃沈したお店ですよね。
やはり鮮魚苦手な方にはきついのでしょうね。
glucose | 2019年1月15日 19:50こんばんは😊
綺麗な見た目ですね！
金目鯛茶漬けも気になります😋
ヒデ | 2019年1月15日 21:16こんばんわ～
実はこのグループ？系列？行った事がないんですｗ
でも、池袋にも出来たみたいなので今年はそこから行ってみたいと思ってます！
バスの運転手 | 2019年1月15日 22:16＞おゆさん
当時は・・・ね笑
醤油だと感じが変わりそうですよね！
なんばさん | 2019年1月16日 08:33＞グルさん
やはり鮮魚系はにおいが独特ですからね。いかに下処理をするのかなんでしょうね。
わたしはできませんがｗｗ
なんばさん | 2019年1月16日 08:33＞ヒデさん
見た目は本当に美しいですよね！食欲が出ます！
なんばさん | 2019年1月16日 08:34＞バスさん
なんとｗ池袋にできましたよね。そちらからでしょうか！
なんばさん | 2019年1月16日 08:35こんにちは。
昨年8月のレポ（笑）私は鮮魚系に強いのでここは結構好きでした＾＾今は醤油もあるみたいなので、そちらも食べてみたいです。
poti | 2019年1月16日 13:11＞potiさん
まぁ、８月はしゃーないですｗｗｗ
私は基本的になんでも食べるので、問題ないですｗ
なんばさん | 2019年1月16日 16:31
用事を終わらせて時間があったので、新店（当時）のこちらに行ってみることに。
開店より少し前に先頭で並んだが、開店時には満席になっていた。
鈴蘭やはやし田の系列店ということもあり、店内はかなりオシャレである。
注文は特製らぁ麺＋金目鯛茶漬け。
■スープ
さらりとした金目鯛塩スープ。
金目鯛のアラをメインに炊いて作られたもので、かなり熱い。
塩ということもあり、鮮魚をワイルドに感じる仕上がり。やや調味料が強め。
苦手な方には若干鼻につく可能性もある。
■麺
中細麺のストレート。ややパツンとしながらにモッチリとした弾力のあるタイプ。
蕎麦っぽい食感でも良さげ。
■具
鯛のほぐし身、肉、穂先メンマ、紫玉ねぎ、ねぎ、味玉。
ほぐし身は、鯛使ってまっせという主張のために入れられた感じかな。まぁあってもなくても。
肉はレアで、しっとりとしながらに旨味も十分。
見た目が美しいだけに、インスタ映えにするなら味玉はいらんかったかもしれん。
いまは醤油もあるそう？なので、個人的にはそちらが当時からあれば優先していたと思う。
今度機会があったら試してみたいと思います。