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平日1940、前並び10、退店後12久しぶりの来店です。こちらが無理そうなら近くの鬼金棒に行こうかと思いましたが、どちらも行列なので本丸へ。ブレンドした味噌のバランスがとにかく良くて美味しいです。厨房では中華鍋が2つ鎮座しており、これは普通用と辛い用。味噌は最初冷たいので、中華鍋で野菜を炒め、スープに浸して少しくたらせたところで味噌を溶いてました。なるほどこう作るのかあー。修行元の花道では炒めたシャッキリ野菜が乗りますが、アレンジされたんですね。茹で上がった麺が丼に入り、そこに先程のスープをオタマで掬って完成ー！したがって麺は最下段にいます。注文時にニンニクと野菜は多めが出来る旨お知らせもらったので野菜増し。ますます麺に辿り着きずらい！麺は太麺でした。たくさんの野菜と一緒に食べて幸せだぁー。お肉は味噌の邪魔をしないように味付けされているもよう。少し白っぽいですもんね。雨の日とか並びが少なそうな日にまた来たいな。ご馳走様でした。
オードリー＠毎日ラーメン
えーたDF04
tak2626
ヒム
ヤマタカ
BUBU
久しぶりの来店です。こちらが無理そうなら近くの鬼金棒に行こうかと思いましたが、どちらも行列なので本丸へ。
ブレンドした味噌のバランスがとにかく良くて美味しいです。
厨房では中華鍋が2つ鎮座しており、これは普通用と辛い用。味噌は最初冷たいので、中華鍋で野菜を炒め、スープに浸して少しくたらせたところで味噌を溶いてました。なるほどこう作るのかあー。
修行元の花道では炒めたシャッキリ野菜が乗りますが、アレンジされたんですね。
茹で上がった麺が丼に入り、そこに先程のスープをオタマで掬って完成ー！
したがって麺は最下段にいます。
注文時にニンニクと野菜は多めが出来る旨お知らせもらったので野菜増し。
ますます麺に辿り着きずらい！
麺は太麺でした。たくさんの野菜と一緒に食べて幸せだぁー。
お肉は味噌の邪魔をしないように味付けされているもよう。少し白っぽいですもんね。
雨の日とか並びが少なそうな日にまた来たいな。
ご馳走様でした。