2018.11.26　13:10　待ち客２名。入店後、すぐに暖簾がしまわれました！ギリギリセーフ♪様々な食材を使用して、独自のラーメンを提供する水戸の人気店☆比較的遅い時間だったので、駐車場に空きがあり入店！

スープは、鮟肝が溶け出したと思われる濁りのあるタイプですが、粘度はなくサラリとしております。鮟肝のコクのある味わいと煮干の味わいが絶妙なバランスで融合しておりますね☆どちらもしっかりとした主張を感じられますが、ケンカする事ないバランスは素晴らしい♪美味い！

具材は、チャーシュー、バラ海苔、２種のタマネギ、春菊、レモン、トッピングした鴨肉です。チャーシューは豚の肩ロースですかね。レアな仕上がりで薄くスライスされております！このチャーシューも絶品ですね〜☆荒く微塵切りされたタマネギと薄くスライスされたタマネギがそれぞれ良い感じに効いております。バラ海苔の風味もスープに良く合っています！丼の縁に添えられた鴨肉は、ジューシーで香りも良く美味いですね〜☆

麺は、中細のパツントした歯切れのストレート麺です。しっかりとしたコシと風味の良い麺で、スープとの相性もバッチリですね☆麺量は体感で150g位ですかね。あっという間に完飲完食です♪日替わり的なメニューが多いので、訪問の度に新たな一杯に出会えて、食べ手を飽きさせないですね！