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今日の夜は大みかにある麺や秀さんに行ってきました。塩ラーメンがイチオシとのことだが、限定の和風つけそばを注文しました。麺は中太の平打の感じでツルツルとした喉越しがとても良かった。スープは、純和風で甘みのあるまさにけんちん汁の様な味わいだった。具材には白菜、大根、穂先メンマ、豚バラなど、具沢山なのが嬉しい。添えてあるワサビがアクセントになってとても良かった。麺の量は250ｇくらいで食べ応え十分であった。話によると、店主さんは独学でラーメン作りを学んだらしい。和洋中の料理人だった店主さんらしいので今後が楽しみな新店だ。
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Teru
しるいち
孤独のグルメ
塩ラーメンがイチオシとのことだが、限定の和風つけそばを注文しました。麺は中太の平打の感じでツルツルとした喉越しがとても良かった。スープは、純和風で甘みのあるまさにけんちん汁の様な味わいだった。具材には白菜、大根、穂先メンマ、豚バラなど、具沢山なのが嬉しい。添えてあるワサビがアクセントになってとても良かった。麺の量は250ｇくらいで食べ応え十分であった。話によると、店主さんは独学でラーメン作りを学んだらしい。和洋中の料理人だった店主さんらしいので今後が楽しみな新店だ。