首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.37　新潟麻婆拉麺－町屋
　
　もさっとした麻婆豆腐。考えたら、ボクは外食で麻婆豆腐を喰ったことがない。自宅では麻辣醤とか豆板醤とかを使って作るから、それはボク好みのテイストになる。だから他所との比較はできない。

　先ほど触れたように、シャープな辛さというより、もさっとした餡で少し胃にもたれる様な感覚。蘊蓄によれば「具沢山のコク深い麻婆餡」とある。けれど、やっぱり辛い。食べ進むにつれ、ハンカチの出番が増え、最後は握りしめていた。ベースの煮干しスープとやらはあまり出しゃばらないようだ。大葉が涼、である。

　麺は三河屋。この製麺所はボクも好きだが、正直、コレ、麺でいいのか？　飯のほうが合うんぢゃね？　的ではある。ラストに少しだけご飯を頂いたが、やっぱり、麻婆豆腐は飯がイイ。

　・・・今年の4月にオープンしてから半年ちょっと、メディアにも取り上げられたし、RDBではもう40回のレヴューである。この日もパラパラと人が来る。

　驚いたのは若い女性（店主？）が、重そうな鉄鍋を軽々と振っていること。相当手慣れたもので、見ていて気持ちがイイほどだ。接客態度も申し分ない。煮干しラーメンも喰ってみたいし、また来ることにしよう。ご馳走様。

　・・・もう暦は12月。平成ラストの師走。今年もやっぱり温かい冬になりそうだが（実際、4日の気温はどうよ！）、それでも冬は冬。辛いモン喰ってさ、熱くなろうぜ。

　さてさて。新潟ご当地ラーメンは、つい最近まで以下の「五大ラーメン」と言われていたが。
1.燕三条背脂ラーメン
2.新潟あっさりラーメン
3.濃厚味噌ラーメン
4.長岡生姜醤油ラーメン
5.三条カレーラーメン

　しかし近年、新たに次々と新潟ご当地ラーメンとして名乗りを上げているのだという。
6.上越妙高豚骨醤油ラーメン　「オーモリ系」とも呼ばれるようだ。昭和26年、上越市で開業した「オーモリラーメン」が発祥。すでに本店は閉じてしまったが、 オーモリラーメン 新井店 が味を引き継いでいるという。上越妙高地区では30軒近くの店が提供しているそうだ。

7.妙高とん汁ラーメン　松茶屋 ら〜めん亭　が1980年代に始めたという。寒さの厳しい妙高市ではもともと「とん汁」が親しまれていて、松茶屋 ら〜めん亭　が「コラボ」する形で1980年代に始めたという。

8.十日町火焔タンタンメン　2012年に誕生した新しいご当地ラーメン。「十日町ラーメン十達」なる組織もあり、20店舗が加入している。

9.唐揚げラーメン　詳細調査中・・・

10.そしてこの麻婆ラーメン、である。

　新潟には何度か行って喰ったが、現地で喰いたくなるな。雪が深い地域なんで、春かねえ・・・