2025.4.27昼　わかめラーメン…800円
2025年ラーメン171杯目
上越豚骨ラーメンのニ大巨頭の一角、8年ぶりの再訪。
170席の大バコが、12時台って事もあってパンパン＆常時外待ち発生の盛況ぶり。
薄濁りの豚骨スープとワカメ、相性があまりに良い！
そこへ密に寄り添う自家製の多加水ちぢれ麺... 続きを見る

2024年5月上旬平日　ラーメン700円+餃子500円
気になっていた上越妙高豚骨醤油ラーメンの老舗を訪問。創業は1980年頃だそうだ。
店は道路沿いの超大箱。店内はかなり年季が入っていて、左が大きな厨房、右が客席150席ほど。その内訳は奥の座敷約60席と手前のテーブル・カウンター約90席。ランチタイムで客入りは8割ほどと賑わっていた。
メニューを... 続きを見る

こちらの店は昔、道路を挟んだ反対側にあり手狭になったのか店を大きくしてもう１５年くらいたっています。とにかく席数が多いです。色々ラーメン店へは行っていますがこれほどの大きさはほかではありません。一度に２００人くらいは入ります。ただ、入るだけ入って作るのが間に合わず出てくるのに１時間待ちということが１年位前にはありました。そのときは客が逃げてしまい土日でも駐車場が昼時でもあいているということがありました。ただやはり味は正直です。また前の賑わいが戻ってきているようです。私は基本的に醤油ラーメンしか食べませんが、新潟ラー... 続きを見る

だいたいの店の坦々麺は甘辛い肉味噌がのっているがここのは無い。甘辛いのではなくしょっぱ辛いのである。そして毒々しいまでに赤黒い。それがいい。太麺にスープがしっかり絡み付いて、やわ硬な麺がいい感じ。美味い。ここに来るとほぼ確実にこれ食べてる。

店の周囲に漂う強烈な豚骨臭に、ついついメニューをあまり吟味せずにネギラーメンを注文してしまいました。案の定、蓮華でスープを口元に近づけるとかなりの豚骨臭が・・・
しかし、ネギの香りと適度な辛さが全体的な香りと味を整え、最後まで美味しく頂くことができました。ちなみに、周りのお客さんは皆、味噌ラーメンを注文していましたが、これなら味噌もありだなと思いました。次回は味噌ラーメンを注文しようと思います。