伊勢崎の老舗にお邪魔しました。

思い返せば食べ歩きを始めたのが2011年。
此方の初訪問時に頂いたのが「鶏そば」でした。

そこから過去を遡ると、塩→塩→醤油→塩つけ麺と来て今回約３年ぶり。で、表記となりました笑

しかし当時からこのスタイルで提供されていた事が驚きですね！
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43824485.html
スープ

出汁、素材感 10/10 鶏がら、丸鶏に伊吹いりこ、羅臼昆布、香味野菜を合わせたスープとの事です。
まずはこの麺が浸っている素スープをひとくち。
コレがまた タレ無し とは思えぬほどの旨味を備えた濃い出汁が出ています。

つけ汁を頂くとより感じますが、鶏が土台でガツンと乾物魚介な、かなり和風よりの仕上がりでした。

かえし、旨味 8/10 非加熱の生醤油を独自にギリギリの温度で火入れして使用との事。
特有の強い甘味と香りが広がり、出汁に負けずカエシも主張。
酸味もクッキリで、コレぞいまるやさんな味わいです。

塩分、温度 9/10 所謂 あつもり なので最後までアツアツで頂けます。
自分のタイミングでスープ割りまで楽しめます。

麺

食感、風味 9/10 らーめんの物よりやや太めな細ストレート麺です。
コキコキっとした強めの食感で、細麺ですが最後までクタリ知らずでした。

ゆで加減、好み 9/10 程よい硬めなゆで加減。清湯のつけ麺にはベストに感じました。

具材

肉 10/10 つけ汁の中を掻きませば、サイコロ状の肩ロースの煮豚がゴロゴロ出てきます(*^^*)
しっとりホロリと柔らかで、煮豚としてこれ以上無い仕上がりです。

その他 9/10 海苔、ねぎ、かいわれにこの時期嬉しいゆず皮。
極太なのにサクサクな絶品メンマも健在でした。

cp.量 10/10 麺量は並盛で180グラムとの事。
らーめんとつけ麺の両方喰える感覚なのでかなりお得に感じました。
減量中でなければ絶対に同料金の大盛りですね。

接客 8/10 奥様と息子さんでしょうか？
なにげに嬉しい麦茶です笑
　
満足、リピート 9/10 人気順 と言う意味では１番遠くにあると思われる表記でしたがこれは面白い！
いまるやの良いところを一気に楽しめる、そんな一杯でした(*^^*)