2018/12/9訪問。

買い物をしたいこともあり、前日の暴飲暴食はさておいて考える。

さて、どこに行くか。

こんな時は、新店巡りがベストであることを知っていますが、最近行っていないお店も気になる。

結果、新店が気になったので、休日ダイヤのために普段より乗り換え多めにて移動。

高円寺に到着し、ざっくり頭の中に地図を浮かべて歩いてみる。
ラーメン屋が並んでいると先人が書いていましたが、ホントに三軒並んでいました。
余談ですが、昔、ざぼんがあった辺りでしょうか。
そんな記憶があるような。

さて、店内に入るとちょうど満員に。
ちょうど店員さんが入口付近にいたので、熱々なラーメンを提供するため、1回で2杯のみ作っていること、提供までに少々時間がかかることの説明を受けてから、券売機で醤油らぁ麺を購入。

きっちり2杯までのオペレーションで、しばし待ってご対面。

【スープ】
鶏が薫る鶏の旨味が醤油のキレと融合して楽しめるスープ。
熱々なので、初めはストレートに鶏、徐々に鶏の旨味が口の中に広がり始め、以降はスープの厚みを感じます。
また、オススメである山椒油を追加すると、口の中の鶏感がスッと抜けいく、辛味ではなく、痺れでもなく、山椒の香りが効果的。
これは良い組み合わせです。

【麺】
シルキー系ではなく、ザクパツ系ではない、加水程よくある中細麺。
この醤油なスープに合いますね。

【具】
鶏豚チャーシュー、メンマ、カイワレ。
ネギ好きとしては、スープにネギが浮いていて欲しいところですが、アクセントを加えず、クリアにスープを楽しむ感じです。

某お笑い芸人さんが店主さんの先輩で、お世話になってきて、オープンにも来てくれたというお客さんとの会話が聞こえてきて、テレビでは見れない一面を垣間見ることができたと思いながら、麺と具を食べ終え、山椒油を最後に楽しんでからスープを飲み干して完食。

ご馳走様でした。