銀あんどプー
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コメント
こんばんは〜
新店レポ乙です。
間違いなく自分が好きなタイプですね、そちら方面いつになるか(笑)
がく(休養中) | 2018年12月15日 01:58おはようございます☆
新店レポお疲れ様です！
高円寺にオープンなんですねー。
最近のオーソドックスなタイプでしょうか。
麺線も綺麗ですし好感がもてますね。
生き残りが難しいエリアでしょうが頑張って欲しいですね。
ノブ（卒業） | 2018年12月15日 07:04銀あんどプーさん，どうもです。
ここも気になってました。
塩もあるならもちろん塩で。
RAMENOID | 2018年12月15日 07:37新店レビュー乙です。
中々のようですね。
高円寺なら行きやすいですが、
いつになる事やら（苦笑）
おゆ | 2018年12月15日 07:38おはようございます
早速の訪問になったようですね
美味しそうな高得点レビュー
いいお店がまた1つ出来ましたね
キング | 2018年12月15日 07:48どもです！
銀星と大のあたりで何やらラーメン屋ができそうかと思ったらこちらでしたか。
名前的にロックンロールと関係あるんですかね？
山椒油で味が引き立つとは…たべてみたいですねぇ。
ちなみに、麺と未来は今月のみ月曜昼限定でしょうゆを販売してますよ！
さぴお | 2018年12月15日 09:27こんにちは。
新店レポ乙です！銀さんの大好きな鶏醤油ですね＾＾こちらも行きたいですが、新店はまわりきれないですね(>_<)
poti | 2018年12月15日 09:51おはようございます(*^^*)
どうしても69を想像してしまいますが、
同じ鶏でも、ちょっと違うのかな。
手が回りませんが一応BMしてます。
しばらく新店禁止令出してほしい。。。
としくん | 2018年12月15日 10:09こんにちわ～
新店レポ乙です！
旨そうですね～♪
山椒油も気になりますよ！
たく☆ | 2018年12月15日 14:11こんばんはぁ～
中々のようですね。ＢＭしてますが中々手が回りません。
それにしても食べ過ぎでは？
体調大丈夫ですか。健康診断受けましょう。
mocopapa | 2018年12月16日 00:48こんにちは！
同じような名前の魅せが新丸子に貝出しを使ってやってますが、その姉妹店ではなさそうですね（笑）
川崎のタッツー | 2018年12月17日 16:16
12/14
昨日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀｀)
この日は17:55到着、店頭の黒椅子にてPPでウェイト、ほぼ定刻にオープンして入店し、券売機で表題をポチり、後客5
卓上は山椒油・柚子胡椒・BP・醤油
待つこと8分でご対麺です。
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・白ネギ・カイワレの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
スープは鶏の風味と醤油の香り立ちの良さを感じつつ、油のライトミドルなボディ感や塩梅ジャストの塩味と仄かな酸味に触れると、醤油の膨よかなうま味が軽い甘味を伴いながら全面に押し出され、鶏出汁はやや後方で複雑味の無い味わいだったでしょうか、味覚的に補足すると油脂感は若干高めで苦味は無く、旨味は確り目に抽出されており、温度低下によって出汁感と甘味がやや増しますが、終始、醤油のうま味と香り・鶏の風味が強い味わいで、オススメとある卓上の唐辛子入りの山椒油を入れれば風味と辛味が味を複雑化し、ウマーベラスでしたっ🐴🐴✨
スープの味見の後は麺を〜🍜
適度な加水の細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾い良く、啜ると滑らかな麺肌で程よいハリがあり、咀嚼すればホクっとした少し硬質な歯触りでまずまずの歯切れ良く、粉の甘味を確り感じれて、スープの染み込みで次第にモチっとなる食感もナイスで最後までダレることなく、美味しい麺でした👌
麺の次はトピを〜🐷🐓
肩ロースチャーは厚さ3〜5ミリのが1枚で薄い味付けに煮豚、柔らかくてまずまず。
鶏チャーは薄切りのが1枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプでアベレージ。
中太メンマはゴリジャキ食感でなかなか歯応え良く、白ネギとカイワレはそれぞれのシャキ食感と辛味や苦味・風味がいいアクセントでした😋
この日も連食予定でしたが、遅い時間帯での1杯目だったこともあり、禁断のKKフィニッシュ！
かなり美味しい鶏醤油でしたので、近々、塩も頂いてみたいと思いまーす🙋♂️
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）