グッと冷え込んで来たので
とんとんラーメンのスープが恋しくなりました、

昼時は外しましたが
休日とありカウンターはほぼ満席。
後客に若干の待ちも発生。

皆さん考えることは同じなのでしょうか、、、

急に混んだようで厨房を覗くと7杯、丼が並んでる。
これ一気に行くのか？ 凄いなー。

店主が麺茹で、女性がスープと、、、
いつも分担してるのかな

ずっと見てしまいましたが、
麺が入ってから具を並べるのに
さすがに7杯分はそこそこ時間がかかりましたね、

1分は確実にかかったのではないでしょうか、、
ご覧のチャーシューとネギ、ワカメ、海苔と
奥さん？ 女性がやっておられましたが
お世辞にも手際が良いとは言い難い、、、
麺が心配になってきた、、、

そんな心配をよそに完成品が上がりましたが、
見た目、スープがいつもより色濃い、
早速すすると、いつもより塩気が強く感じる。

旨いのだがしょっぱい。

人によっては丁度良いのだろうが、
自分がここのラーメンの好きなところが、
全体的なアッサリ感だったのでちと残念。

で、案の定麺が柔い。
若干でありラーメンとしてもちろん許容範囲だが柔い。
中盛りなので最後まで持つまいな。

チャーシューは相変わらずの食い応えです。
ただ、これもいつもより味が濃く感じました、が満足。

正直デフォルトを語れるほど
高い頻度で来てるわけではないのですが
自分としてはやはり普段よりしょっぱい。
スープの塩気が喉に残る、、、

これはホントに人それぞれの好みのレベルですが、
自分が感じるここの良さは全体的なアッサリ感です。

特にスープの抑えめの塩気は薄味というわけではなく
チャーシューの塩気で完成する計算かと思うくらい。
コクコクと飲み進められるレベル。

なので今日は前回より点数少し低めです。

何はともあれごちそうさまでした、また来ます。