2018.12.11（火）曇り　初訪問　13:48入店　先客15人ぐらい 後客1　13:54提供

昼食を取りに田町へ・・・
広州◯場（待ちが多く断念）→りょう◯（訪問したら提供終了済み）で少し途方に暮れます。
色々と候補がありましたが、前日に食した銀座のシンガポール系旗艦店が田町にあるのを思い出しました。
よって二日連続でシンガポール系の汁なし麺に決定です！！
早速、お店へ移動します。
到着してお洒落な店内に入ると、店員さんから空いた席に促されます。
着席してメニュー表を見て前日とは違う「スチームチキンヌードル」を口頭で注文。（後清算式）
卓上にはケチャップマニス（ダークソイソース）・チリソース・ジンジャーソースを完備。
待つ事、約6分で提供されました。

麺は縮れ極細麺。茹で加減は固め。
噛むとボソボソだがしっかりとした固さを感じる食感。
細麺だが歯応えが強めです。
前日に食べた銀座店ではスープで煮込み柔らかい食感に仕上げていたが、こちらのお店は茹で上げてからサラサラなタレをかける感じでした。
個人的には歯応えは捨てがたいが銀座の方がタレと一体感があって前者の方が好みです。
（あくまで個人的な感想です！！）

具：鶏肉・青菜
スープに刻み青ネギ

鶏肉は蒸し上げてからぶつ切りにされる。作ってから冷蔵される感じですね〜
冷たいが柔らかな肉質。臭みやパサつきはなく単体でも美味しいです。
タレを付けるとさらに旨さが倍増しますね〜
ケチャップマニスは濃厚で甘味があって癖になります！！
青菜は軽く湯通しされる。シャキシャキして青臭さが箸休めになります。

タレはサラサラで汁気が多めです。
味付けは銀座と同じでケチャップマニス中心の味付け。
汁気が多めなのでアッサリ気味な味でした。
鶏の油が多くてコッテリ感を補填してます。

スープは熱々で鶏の旨味と風味を感じます。
具は刻み青ネギのみ。

総評
店内は天井が高く日が入って明るく開放感があります。
肝心の一杯は銀座店とは作りが少し違う？
個人的には銀座店に軍配が上がりますね〜こちらも悪くないが・・・
あと肉の量も銀座の方が多い気が・・・
銀座店で同じ物を食べて比較したくなりました。
ご馳走さまでした！！