滅多に土曜日は仕事入れないのですが、通りがかりで昼食がてらよりました。この屋号に変わる前、確か、食べた記憶があります。

日中、日がさしていても寒く、先週、ラーメン博物館の特集ですみれやってたのと、当店一押しのポップに引かれ表題を。さっぱり、こってり選べるそうで、味噌ならこってりだと。お昼時、先客2名、後からファミリーや営業の方やら入ってきました。

厨房をわざわざ隠していて変わってます。
野菜を炒めている良い音が聞こえます。
10分待たずに着丼。

ラーメンは、

まずスープ。味噌。野菜炒めと合わせているため、少し酸っぱさがありました。ラードが香り良くしており、ニンニクも多少感じます。が、何と言いますか、コクがない。

麺は少し固め、縮れで黄色い中太。味噌ラーメンにあう奴です。好みです。

大ぶりのバラチャーが4枚。冷たかったのでスープに浸して温めます。何と言いますか、大きさや厚みも良いのですが、脂部分は良いとして、肉がパサパサで、味が入りきってない感じです。

半分煮卵、半熟具合は良いのですが、此方も、味が入りきっておらず半熟卵に感じました。

もやしとニラ、長ねぎはボリュームあって炒め具合も良く美味しかったです。

ボリュームあって値段設定もそこそこ良いのですが、お店一押しならばもう少し工夫が必要に感じました。

私的には、卓上調味料に七味とおろしニンニクあったら味変できて良かったと思います。

腹パン満足。

ご馳走さまでした。