本日は麺友ｻﾝに拉致られて..
『柳麺 呉田』ｻﾝに訪問です。

発注を忘れた..との事で残り1本のハートランドを半分コして取り敢えず乾杯〜＼(^O^)／
で〆に未食で評判のイイ｢瑠そば｣と..ご対麺〜♪

｢先ずは塩と山葵をつけてそのままお楽しみ下さい！｣
と中野店主よりアナウンスがある流水で丁寧に〆られた麺から。
新麦ハナマンテン使用の四角いエッジの効いた自家製中太麺が若干カタメの〆加減。弾力あるツルシコの食感で先ずはそのまま食べると小麦風味抜群で美味しい麺とスグに分かりますね。
次に塩をつけて食べると麺の甘さを感じる事が出来ましたよ。
で､山葵をつけるとツンっと鼻腔を抜ける山葵の感じと､どこか日本蕎麦を食べてるような感じになるのが不思議です^^

つけ汁はブワっと鶏のイイ香りが立ち上がる丹波黒どり､信州黄金シャモを使用したという鶏塩清湯のつけ汁。鶏感が強く円やかな塩で仕上げてある感じでレンゲでそのままグビグビ飲めちゃうほど鶏の旨味タップリなつけ汁でコレは美味しいつけ汁です。

麺をドップリとつけ汁にくぐらせてズルズルーっと啜ると..？！w
チョイと麺が強い感じでつけ汁との絡みが弱く感じちゃいますな。
それぞれが出来が良いのでこの一体感が弱いのがメッチャ惜しい..(ﾉД`)

具材は、豚バラチャーシュー､メンマ､スプラウト､ネギと塩､山葵が添えてあります。
通常では｢鶏チャー｣がのるそうなンですが切らしてしまったとの事で今回は｢豚バラチャー｣がのってるそうです。

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

つけ汁をレンゲで啜りながら麺を食べればヤバ旨な一杯でしたよ。
｢食べ方は自由デス❗｣
と中野店主は笑ってます..(´∀`)ｹﾗｹﾗ


ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪